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我国六大“长命之乡”活过90岁乃至100岁的人许多。我国公认的六大长命之乡是：江苏如皋市、广西巴马县、湖北钟祥市、四川乐山市、新疆克依区域、辽宁辽阳兴隆村。人们通过调研发现，长命与人类赖以生存的水土、社会环境、民意民俗、生活习惯、饮食结构等都存在必定的联络。一些专家以为，六大长命之乡的膳食特色，应该说是那里的白叟健康长命的重要因素。那么，这些长命白叟长命的饮食诀窍是什么呢?归纳起来，有11条基本准则：
吃饭有规则
定时而食。这样，可在时刻上构成条件反射，既可增强胃肠活动，增多消化液排泄，增进胃肠的消化吸收，又可使吃进去的食物得以由胃沉着地准时排空，使胃得到恰当歇息。
饮食有节，不暴饮暴食
“饥而不食，则精气乏竭”，但贪多求饱，也会伤身折寿。所以，绝大多数长命白叟都实在做到了吃七八分饱。对特别喜爱吃的食物，能够自我抑制。
粗粮和细粮分配合理
查询发现，如皋本地172位百岁白叟中，有74%的人每天都是迟早吃粥，正午吃大米干饭。粥的用料是粳米、粟米、玉米面、大麦糁等。这些谷类所含养分成分丰厚多样，在保护健康方面有着特别成效。
饭菜清淡
吃天然食物，不吃或极少吃含有色素、防腐剂等添加剂的食物。被列为全国六大“长命之乡”的巴马、钟祥、乐山、如皋、克依、兴隆区域的长命白叟，绝大多数以天然谷物、豆类为主，吃菜荤素兼有，以素为主，多吃青菜瓜果、豆制品和蛋类，肯定茹素的人很少，如如皋的百岁白叟中只要一人。
恰当吃肉及水产品
大多数长命白叟不挑食，对肉、鱼、虾也不过于拘泥，关键在于少吃，吃得适量。这些白叟对食用脂肪过多的食物会引发高血脂症和心脑血管疾病等坏处略知一二，但他们也知道约束过度乃至一点不吃，也纷歧定能起到防病保健的效果。
以植物油为主
油脂以豆油、麻油、菜油和花生油为主，一般不必或很少用动物油。吃植物油削减了脂肪的摄入，也削减了热量的摄入，可防止肥胖症的发生。亦可防备高血压、心脏病、糖尿病等老年病发病的几率。
多食当地土特产品
尤应多食豆类、山芋、花生、白萝卜、胡萝卜等养分和食味俱佳的食物。如钟祥、乐山区域的长命白叟常吃黄豆、黑豆、绿豆等豆类和豆制品，这些食物为白叟们终身供给了足够的蛋白质来历。又如如皋区域盛产玉米、大麦、荞麦、银杏、花生、白萝卜、胡萝卜、山芋、芋头号，许多白叟对这些特产爱不释手、百吃不厌，而这些东西都是养分丰厚的长命食物。
多吃简单咀嚼、消化的食物
少用或防止用不易消化的食物。如兴隆、如皋、钟祥等区域的长命白叟喜爱吃粥。他们所食的粥形形色色，种类极丰。有粳米粥、玉米粥、番薯粥、绿豆粥、红枣粥、萝卜粥、核桃粥、栗子粥等。这些名目繁多的粥含有丰厚的钙、磷、铁和蛋白质及维生素C等养分成分，既味美可口，又能健体强身。
坚持多喝水
喝白开水、绿茶水和少量酒水，不喝饮料。如乐山、钟祥等地的长命白叟喝的是山泉井水和自家酿的谷酒、甜酒，而这些绝无污染的水和水酒富含维生素和微量元素，常喝能生津止渴、补脾气、益血，还能够带走身体中的有害物质。又如如皋特产的黄酒，更是许多白叟必备的饮品，其间含有葡萄糖、钙、铁及蛋白质，每天少喝一点能开胃下气，促进血液循环。
挑选新鲜绿色食物
合理分配、烹饪。依据查询，长命乡的许多百岁白叟习惯于用煮、蒸等烹饪办法，少用或防止用油炸、煎或烧的办法烹制食物。这样，既防止了食物在加工烹调过程中发生一系列化学变化，又防止了因食物在烟熏烧烤中发生致癌物质，对身体很有优点。
尽量削减盐的摄入
白叟们每日食盐一般在6克以下，少量白叟用量稍大些，但都控制在6至8克之间。别的，许多百岁白叟少吃糖或不吃糖，只要个别人对糖或含糖较多的蜂蜜有偏心，摄入量比较大。
学会他们的饮食办法，乃是得到人生健康长命的最大才智。
