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气候一热，各种冷饮纷繁进场，许多人都喜欢吃严寒的食物来避暑，可是，养分专家以为，夏天吃太凉的食物只会起到一时的缓解效果，并不能真实起到避暑意图。夏日饮食应以清淡、简单消化为主，不要过多地吃严寒和油腻的食物。这个时分，粥是很好的挑选，常喝粥不只能够保养脾胃，增进胃口，弥补身体所需求的养分，还能够经过食用不同的粥，起到防备疾病的效果。
粥具有温、软、淡、香、黏等特色，便于消化吸收，又维护胃黏膜，增加津液。特别是粥熬好后上面漂浮着的一层黏稠的物质，中医里称为“米油”，具有很强的补养效果，乃至能够和参汤混为一谈。关于老年人来说，常喝粥，还能起到益寿延年的效果。不过，吃粥不宜心急，食用过热的粥，易烫坏食道，使之产生破损、溃烂等症状，食道长时间受损简单产生癌变。若一同食用含有亚硝酸盐的各类泡菜，诱发食道癌的概率则会进一步加大。
合适夏日的摄生粥
夏天除了惯例的绿豆粥、小米粥、八宝粥之外，还有许多其他的粥品可供食用，下面介绍几种合适夏天服用的摄生粥。
●防备暑湿伤风
葱白粥：葱白5根，生姜5片，糯米60克。同煮，粥成后可加醋5毫升服用。
姜糖紫苏粥：紫苏叶3-6克，生姜5片，糯米60克。粥成后可加红糖15克搅匀。
扁豆花粥：白扁豆花15克，粳米100克。先用粳米煮成粥后，参加扁豆花，再煮沸5分钟，即可服食。
●生津止渴
白菜根葱白粥：大白菜根3条，葱白2根，芦根10克，粳米60克，一同煮粥。
葛根粥：葛根30克，粳米60克。先煮葛根取汁，去渣，以药汁煮粥。既能生津止渴，又有助下降血压、降血糖，合适高血压、糖尿病人食用。
南瓜粥：南瓜20克，粳米60克。一同煮粥服食。合适糖尿病人服用。
●清热解毒，利尿祛湿
赤小豆鲫鱼粥：鲫鱼一条,约250克，赤小豆50克。先煮鱼，装入纱布袋，与赤小豆一同煲粥。有利尿除湿热的效果，也可用于皮肤疖肿。
绿豆藕片粥：绿豆60克，鲜藕20克，鲜薄荷3片。将藕片与绿豆一同煮粥，临熟参加薄荷搅匀，可用于皮肤感染。
蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克。蒲公英水煮留汁，加米煮粥。可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
苦瓜薏米粥：苦瓜15克，薏米60克，一同煮粥。有清热祛湿效果，也可用于皮肤疔疮疖肿、痱子等。
●降压
芹菜粥：连根芹菜90克切碎，同粳米100克煮粥，有平肝清热、止咳健胃、降压降脂的成效，可减轻因高血压引起的头痛头胀。
胡萝卜粥：鲜胡萝卜120克切碎，同粳米100克煮粥，有健胃补脾、助消化、防备高血压的成效。
荷叶粥：鲜荷叶一张水煮留汁，同粳米100克煮粥，有清暑利湿、降压降脂的成效。
夏日喝粥的留意事项
一、胃欠好的人少喝
不少人以为粥养胃。但事实上，这种观念并不全面。由于喝粥不必渐渐咀嚼，不能促进能够协助消化的口腔唾液腺的分泌；并且水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的效果，加快胃的胀大，使胃运动缓慢，这相同不利于消化。因而胃病患者不宜老喝粥，而应挑选其他简单消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。
二、三餐不能总喝粥
这个过错白叟常犯。陈霞飞说，恰当喝粥的确有利，但不行顿顿喝。粥归于流食，在养分上与同体积的米饭比要差。且粥“不顶饱”，吃时觉得饱了，但很快又饿了。久而久之，老年人会因能量和养分摄入缺乏而养分不良。所以喝粥也要留意均衡养分。将粥煮得稠一些，配个肉菜，或在两餐之间吃些点心等，都能弥补能量。
三、糖尿病人喝粥要适量
陈霞飞说：“糖尿病患者一般更简单饿，并且粥具有消化快的特色，所以很简单让人吃了很快又想吃；粥自身在短期内还简单被身体所吸收，导致血糖敏捷升高，或许动摇过大。”陈霞飞主张，糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。
四、冰粥要少食
冰粥是夏天的畅销食物，但它不合适体质寒凉、衰弱的老年人以及孩子。冰粥喝多了不只会使人体的汗毛孔阻塞，导致代谢废物不易分泌，还有或许影响肠胃功用。
