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跟着冬天的到来，火锅便成了人们必不行少的同伴，可是吃火锅中也会有相当多被我们忽视的问题，或许会带来许多潜在的健康危险，常见的有以下几大误区。
【误区一】一烫当三鲜
在食用火锅时，大多数人习气夹起热腾腾的甘旨，直接送入嘴里，烫得舌头发麻，脑门发汗。大喊过瘾，并美其名曰：“一烫当三鲜”。
事实上，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很简单烫坏口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等影响，一些原本就有复发性口疮的人，吃了火锅后简单上火，其口疮产生时机因此又多出好几倍，或许原有的口腔黏膜炎症呈现加剧症状。
因此，食用火锅切忌不行心急，从火锅中取出的食物先放入盘中，等降温后进口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫。”
【误区二】半生不熟最新鲜
不全熟的食物滋味特别新鲜，这也是人们喜爱火锅的原因之一。
假如一味贪心新鲜，还没等食物烫熟就吃，不只影响养分成分的消化吸收，还或许让未被杀死的细菌和寄生虫，随食物吞入胃肠，然后导致疾病的产生。因此食用火锅，一定要比及食物彻底烫熟后才食用，特别是肉制品。应做到“宁可献身口感，莫吃半熟食物。”
【误区三】冷、热混吃最适意
一口麻辣烫，烫得嘴上脱层皮;一口冰镇啤酒，冰得从上到下透心。这是许多人喜爱的火锅吃法，在一热一冷激烈影响下，感觉很适意，过错地以为能够求得“中和”。
殊不知，温度的突然改变会构成胃肠黏膜不同程度的损害，轻者胃肠难过，构成胃肠道吸收食物妨碍，构成水样便腹泻，重者还或许引起胃肠出血。有专家提示，火锅配啤酒易引起前列腺炎、咽喉炎等疾病。应做到“冷热适度，操控喝酒。”
【误区四】火锅汤养分最丰厚
许多人把涮完的火锅汤底喝光，以为火锅汤集百菜精华，最有养分。恰恰相反，火锅的汤大多选用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。
且当火锅汤烧煮时刻超越60分钟时，其汤汁中的亚硝酸盐含量便敏捷升高，想要尝一尝火锅汤的美味，在开锅不久时就
【误区五】不吃主食
许多人吃火锅历来不吃主食。但其实，打火锅时吃些主食非常重要。一来，主食中丰厚的淀粉能在胃肠内构成黏膜，削减火锅的影响。二来，吃了主食，就能削减吃肉的量，而确保满足的碳水化合物供给，有利于养分平衡。
主张：在火锅吃到一半时就吃些淡味的主食，或许涮些淀粉含量丰厚的马铃薯、红薯等。
【误区六】先吃肉再吃菜
许多人都是先把涮肉吃个够，最终吃饱了，才想起来放点蔬菜，这样很简单导致脂肪和蛋白质摄入过量。
打火锅时先涮一些蔬菜，不光能削减肉的摄入量，还能添加膳食纤维和维生素。
【误区七】过夜火锅菜吃得欢
火锅煮得太多吃不完，许多人就把火锅放过夜留下第二天持续享受。
其实，火锅汤也不宜重复运用，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用，不然久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会添加，食后对身体健康有害。
99药剂师温馨提示在预备火锅食物时，不要买太多食物，够就好了，也不要留过夜。
