连锁运营形式范文

导语：怎么才干写好一篇连锁运营办法，这就需求搜集收拾更多的资料和文献，欢迎阅览由好用日子网收拾的十篇范文，供你学习。

篇1

1.完成对教育安排各方资源的优化组合和合理装备。现在，各类教育安排彼此别离，内容堆叠，教育资源没有得到合理的装备;若选用连锁运营，有经历和有品牌的在职教育、远程教育和继续教育能够得到整合。短缺经历和品牌的教育安排能够经过连锁运营来吸收先进的教育资源和办理技能，完成质的进步。

2.好的教育安排的连锁运营能带来规划效益。施行连锁运营的重要特征便是能够快速仿制，扩展规划效益。这儿的规划效益来自于同享教育资源带来的单位本钱的下降;一同办理带来的单位固定办理费用的下降一级。教育安排连锁运营的中心优势在于能够完成低投入下的快速扩张，并且能取得一种成功的运营办法，直接具有别人的成功经历和品牌优势，一个闻名品牌的连锁教育安排比新兴办一个教育安排更简略取得受教育者的信赖和认可。

3.给作业外资金出资者时机。出资教育作业感兴趣的行外人士或安排，可是成功者却十分少。究其原因，行外人士或安排对教育体制和作业运作不熟悉，短少铿锵有力的教育品牌。而经过教育安排的连锁运营就能够改动这种现象。

二、推动教育安排连锁运营的思路

1.挑选适宜的连锁化运营办法。挑选这种办法的教育安排直接具有部属连锁教育安排的财物出资和运营办理，便于日常办理并确保教育质量。但这种办法简略使总部教育安排的操控权过高，有可能会削弱部属连锁教育安排的办理活跃性。关于资金短缺或需求拓宽资金规划、办学规划的教育安排，能够挑选特许连锁和自在连锁的办法。挑选这两种办法可使总部教育安排操控程

2.挑选合适选用连锁化运营的教育类型。在进行连锁运营时应该挑选其二三线的教育类型来施行连锁运营，即教育安排的夜间部、业余部、函授部和技能训练部等。这样一方面能够运用本安排的品牌取得效应，一同也确保了假如连锁运营失利时，对其品牌损坏程度的最低化。

3.经过进步教育安排的规划来下降本钱，扩展教育商场占有率。但假如连锁规划过大的话，总部教育安排的操控力会削弱，教育资源总量会短少，生源质量会下降;假如连锁的教育安排扩展过快，总部教育安排的办理水平跟不上，对有意向连锁运营的部属安排查询不行严

4.设置强而有力的练习系统和实时监控系统。教育连锁运营需求对教师、行政办理人员等的质量进行契合连锁运营的再造。即要树立一个训练系统，为教育连锁运营训练高标准人才。此外，还要树立合理的质量监控系统，即树立教育作用评价准则，尽可能量化教育作用;要进行定时、不定时的教育质量、收费、服务的查看，确保受教育者取得好的教育待遇;要及时对连锁教育安排的短少施行处理;推行督导员办理，定时评价分支安排的教育办理质量;运用法令手法保护品牌不受侵略和乱用等。

三、以企业连锁运营办法推动国家敞开大学的系统建造

1.以直营连锁办妥自己的学习中心。现在，国家敞开大学已出资树立并直接办理有多个这样的“学习中心”，即北京学习中心、太原学习中心、TCL惠州学习中心等。在这种学习中心应采纳纵深式的办理办法，直接办理一切的教育点或教育班的日常教育和行政办理。各教育点也毫无疑问地有必要承受国家敞开大学学习中心的指挥和办理，全部按准则行事，确保执行各项教育作业和行政办理作业，办出特征、办出品牌，确保教育质量。

2.以特许连锁理顺与44所省级电大的联络。中心电大关于各省市级电大在人、财、物等方面，现在是没有直接决议方案权或领导权的，二者仅是以“五一同”联络的松懈型的教育系统。咱们应以契约联络为枢纽，充分考虑二者的利益，整合其教育资源，或协助出资教育资源，或让渡部分运营效益，将二者联络在“命运一同体”认同所发生的联合力气上，一同也统筹当地电大的“生命一同体”，答应他们有自己的运营及办理自。这种以契约联络为特征的特许连锁，即国家敞开大学有必要具有一套无缺有用的运作技能和办理办法优势，然后系统辅导，分层办理，让当地电大(或分部)能很快地运作，并赶快从中获取经济效益和社会效益。

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要害词：中式快餐 连锁运营 标准化 特许加盟

1 中式快餐业的展开现状

自进入21世纪以来，我国餐饮业就取得了快速地展开。据国家计算局查询计算，我国快餐业年运营额现已超越2000亿元，连锁网点打破100万个，并以每年20%的添加速度快速展开。跟着我国餐饮业的快速展开，中式快餐现已在发力。商务部的查询显现，东部省市快餐运营规划显着超越正餐，广东快餐的商场份额高达90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等省市也已到达50%以上。

跟着人们日子节奏的加速，快餐因为便当实惠、口味群众化成为人们的首选，商场对快餐需求的添加以及受西式快餐的影响，各种类型的中式快餐店相继呈现。因为现在中式快餐种类多、出资小、资金收回快、运作相对简略，开中式快餐店已成为许多中小出资者的首选。

2 中式快餐业连锁展开存在的问题

2.1 规划小，短少老练的品牌，连锁展开缓慢

在我国的餐饮商场中，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等闻名世界连锁企业，规划巨大是商场中的主力，中式快餐现在无法与“洋快餐”相抗衡。据国家计算局计算数据显现，尽管国内中式快餐占整个快餐商场份额高达85%，但其均匀运营额却短少麦当劳的一百六十分之一。西式快餐大多是全国乃至全球性连锁式运营，而中式快餐一般都局限于本区域、本省区，较少有全国性连锁运营的，中式快餐一向停留在“小打小闹”的单打独斗式运营办法上，一直上不了规划，难以构成闻名的品牌，竞赛十分激烈，连锁展开十分困难和缓慢。

2.2 简略仿照西式快餐，不明白连锁运营之道，形似神不似

在看到西式快速扩张的一同，中式快餐曾呈现过许多扬言应战肯德基、麦当劳的企业，“红高梁”和“荣华鸡”是比较典型的代表，但他们都敏捷兴起又快速消亡。这些红极一时的中式快餐店都只是简略的仿照。短少前史堆集和品牌号召力，西式快餐的展开已有100多年前史，在产品、服务、企业文明、形象设计等方面构成了自己的特征标准，有很强的品牌号召力，而中式快餐则不可同日而语；短少严厉的质量办理和标准化的运营，西式快餐在外部装修、运营办法、风味、办理等各方面都现已完成标准化，对质量的要求也极端严厉，而中式快餐大多数简略随意；短少一同的标准化办理，西式快餐业重视对一切连锁店面施行一同办理，标准员工服务，让一切顾客都有“满腔热枕”的感觉，而我国餐饮业办理落后，关于进步其服务水平之类的“软性方针”往往有所忽略；短少久远展开规划，西式快餐企业加盟期限一般都10年到15年，安身久远，十分重视员工训练，而我国餐饮业加盟期限都是1到2年，人才流失严峻。老练的品牌、标准化的运营、一同标准化的办理、杰出的人才培养机制，这些连锁运营的中心窍门现在我国餐饮业都还没学到。

3 中式快餐业连锁展开办法对策

中式快餐要有较大的展开，施行连锁扩张，有必要引入现代化的连锁运营观念和办理办法。

3.1 走中餐特征，清晰中式快餐商场定位

在博学多才的东方饮食文明根底上展开起来的中式快餐，要走我国特征，确认与西式快餐不同的商场定位。西式快餐种类单一，而中式快餐有许多传统的特征种类，从皇宫贡品到民间小吃，不计其数。养分方面，西式快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特征，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质含量则很少，多吃对人的健康晦气。而中式快餐则选用我国传统的烹饪办法，大多有着较为合理的养分和膳食调配。针对这些差异，中式快餐能够进行差异化定位：①针对青少年儿童的养分配餐，青少年儿童的成长和发育养分十分重要，针对青少年的特征和需求，研制开发养分配餐，免除双员工家长的后顾之虑。②针对企业员工的作业快餐，这部分顾客的特征是作业忙、节奏快，他们的要求是养分、卫生、便当、便当，选址在企业邻近，或写字楼里边，能很好打入这个很有潜力的商场。③针对流动人口的暂时就餐。流动人口用餐地比较随意，更多的人期望以一种便当、卫生、廉价的办法处理就餐问题，中式快餐应该走出厅堂展开多种就餐办法，如快餐车、快餐配送等。④开发合适我国人口味和消费习气的特征快餐食物，研讨我国顾客的特征及需求，开发如蛋炒饭、酥油火烧、小米粥等深受顾客欢迎的食物，在此根底上选出一批为群众所喜欢并合适工业化快速出产的特征食物。

3.2 施行简略化、专业化、标准化，连锁扩张的根底

构成规划化运营是中式快餐展开的要害，也是难点。而连锁正是规划化扩张的利器，连锁运营把传统饭馆的单兵作战，改构成了具有专业化分工的工业。选用连锁运营的快餐企业总部施行一同收买、会集贮存准则，既确保了质料质量，又下降进货本钱，总部还能够会集许多的资金和人力物力进行运营战略研讨和特征食物的开发，并将作用应用于各分店，而分店只需做好专业化的出售和服务。中式快餐展开的难点在于简略化和标准化，只要简略化和标准化的出产才干确保一切加盟分店能快速简略的出产出相同口味的产品，所以中式快餐在重视口味的一同，还应加强对快餐食物养分合理配比的研讨，并拟定量化方针，以便于标准化出产，向工业化展开，施行机器化出产，增强产质量量的安稳性和一同性。

3.3 一同办理，进步食物质量与服务，重视品牌内在建造

作为饮食业，食物质量和卫生是一大要素。由总部一同收买，既确保质料的正宗一同，又能够进行质量把关，在各个分店出售中，总部会集办理，定时对各个分店进行食物质量查看。重视质量办理一同加强对环境的改进和服务的进步，现代快餐现已展开到饭菜、服务、卫生、环境、文娱和价格等全方位的竞赛，顾客到快餐厅期望能消费便当实惠的甘旨食物之外，还期望能在一个舒适的环境中，享用高级的服务，寻求一种有档次的日子。打造舒适日子，这才是快餐业品牌的真实内在。

3.4 大力展开特许加盟，扩展品牌影响力

特许加盟是一个“双赢”的运营战略。跟着商场竞赛的加重，传统的单体运营的小企业已没有多少生计地步，而连锁运营的优势在于一方面，进步加盟企业的竞赛力和生计才干。当一个小企业加盟一个连锁系统时，其购买的是一套经过实践验证的、长时刻构成的、有用的运营办法，加盟者不必从头开端，而是直接承继特许方杰出的品牌形象和成功的连锁经历，下降了失利的危险和创业的本钱。另一方面，餐饮业总部能够经过特许运营展开加盟店，堆集资金，扩展品牌影响力。

3.5 多元化运营办法——餐饮业走进E时代

跟着互联网的展开，网上订餐服务成为快餐业新的展开。餐饮网络营销也越来越受到重视，并开端冲击餐饮业传统办理办法。在快餐业逐渐走向科学化、标准化、工厂化的时分，比拼的将是订餐的网络化，配送进程的专业化、即时化和智能化服务。传统的餐饮作业现已开端进入E时代，这对中式快餐来说是一个不错的要害，抓好这次的展开时机，施行餐饮业多元化运营。但怎么样去把这种办法做大做强，这也是中式快餐运营者们值得考虑的问题。

参考文献

[1]吴迪，王东.中式快餐的标准化研讨[J].四川烹饪高级专科学校学报.2008.1.

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[要害词]经济型酒店；连锁运营；要害要素

[中图分类号]F592.6 [文献标识码]A [文章编号]1671-511X,201202-0112-04

经济型酒店是在传统星级酒店根底上展开出来的一种强化客房功用、弱化隶属设备，以群众和商务作业者、游览者及学生集体为首要服务方针，以洁净、舒适、实惠、便当为产品特征的新式酒店。在对国内外经济型酒店的查询和研讨中咱们发现，连锁运营是许多成功的经济型酒店企业遍及选用的办法。他们经过必定的办法组成若干个联合体，经过企业形象的标准化、运营服务的专业化、办理活动的标准化和办理手法的现代化，使本来杂乱的单体经济型酒店的运营变得简略化，一同完成了客户资源、品牌资源、供货商资源、办理资源等重要资源的同享，取得了规划效益并取得了企业的成功，因而研讨经济型酒店连锁运营办法成功的要害要素具有活跃的意义。

一、我国经济型酒店展开现状

据2007年经济型酒店作业年度报告显现，自2000-2006年，我国经济型酒店展开迅猛，截止到2006年底我国共有经济型酒店数量906家，客房98817间，见表1。

依据国家发改委发布的《2006年我国经济型饭馆查询报告》显现，尽管经济型酒店在我国呈现的时刻不长，但到2005年商场供给前十名的经济型品牌均匀添加速度为7%，而居于前列的锦江之星和如家的添加速度乃至高达90%以上。在近10年的展开中，我国经济型酒店已构成三大阵营：榜首大阵营是一些全国性的经济型酒店品牌，如锦江之星、如家便当；第二大阵营便是一些区域性品牌，如上海的莫泰168、广州的7天酒店连锁、南京的金一村等；第三大阵营便是世界酒店办理集团，如法国雅高集团的Ibis,宜必思、美国圣达特集团的Super 8,速8，英国洲际集团的Holiday Inn Express,便当假期。

全球最大的经济型酒店品牌速8酒店副总裁房国凡标明，我国的经济型酒店适当于美国上世纪60-80时代的状况，首要体现在以下方面：经济型酒店数量不断添加，产品形状呈现丰厚层次，连锁运营开端替代传统涣散运营，展开老练的酒店并购整合单体酒店，经济型酒店开端迈向世界化。为了习惯国内游览需求，展开具有世界水准的经济型酒店将成为新的趋势，然后给整个酒店业带来新的时机。

二、经济型酒店连锁运营办法要害要素模型构建

任何一个作业都有其成功的要害要素，即在作业中占优势方位，对企业全体竞赛方位有严峻影响的条件、变量或才干。本文在我国经济型酒店连锁运营办法文献资料根底上，经过对南京和上海的9家连锁酒店,集团的店长经过电话约访、面谈等办法进行了相关的查询，并且对其间触及要害成功要素的部分进行了剖析、概括、比较和概括。结合文献阅览和查询信息，树立了要害要素字典,要素库,见表2。

在此根底上，展开了对相关专家、学者和连锁酒店店长以及其他办理人员的问卷查询。一同，进一步对现在国内经济型酒店的前10强,锦江之星、上海如家、速8、莫泰等的实践事例进行了阅览、研讨和收拾，提出了我国经济型酒店连锁运营办法要害要素模型，见图1。

三、经济型酒店连锁运营办法要害要素

1.预见才干

预见才干，便是在新实际发现之前，理论或经历告知咱们有关它们的信息的才干，这包含预见信息的多少及其准确度等；是对不知道实际，没有发现的新实际加以预告，它发生在实际被发现之前，具有“先知”的性质。预见才干也是对事物展开变化的趋势作出揣度和猜测的才干。在经济型酒店的连锁展开办法中首要体现在其选址和价值曲线上。

,1选址

斯塔特勒一再强调，酒店运营成功的要害三要素是：选址、选址仍是选址。好的选址有利于酒店非主运营务社会化配套，一同便当了顾客，最大极限地节省本钱。关于连锁运营经济型酒店来说，商业区、交通枢纽、高速公路边是好的选址。美国的连锁运营经济型酒店要求在15分钟的车程规划内，有饭馆、购物中心、加油站或社区等。京沪两大城市的“如家便当”在选址上，一般挑选于经贸、游览比较发达的城市，在城市中的选址又考究交通的便当，一般挑选闹市区、商业区、改造展开区或景象优势区，如接近地铁站、公交车站等，为客人出门就事供给便当。北京前期的几家经济型酒店均在二、三环之内，上海的榜首家经济型酒店就坐落浦东中心区域。

,2价值曲线

连锁运营经济型酒店在为一切顾客供给标准化、标准化服务的一同，要重视对不同顾客供给具有针对性的个性化服务。如在酒店产品上，可经过改造完善，变单一城市旅馆型的概括酒店，为城市商务酒店、休假酒店、休闲酒店、文明酒店、汽车旅馆、青年旅舍、专业客栈等。经过价值曲线差异运营，酒店既可避开与竞赛对手之间的过度竞赛，又能够满意顾客较为纤细的差异需求，然后到达发生最佳效益的意图。

比方，“如家便当”主打商务客人。据如家客户数据库计算，入住如家的80%的客户归于商务人群，其间IT、通讯范畴的白领占25%。其间有80%的人年龄在20至40岁之间，他们消费都很理性，也有一些一同的行为特征。针对这种特征，如家在一切的客房里供给免费的宽带上网服务，有的还在客房的书桌上摆放几本由酒店为顾客精心挑选的办理、理财等方面的畅销书。客户经过这些细节会添加对如家的好感和信赖，起到了拉住回头客的作用。

2.办理才干

在构建本身一同价值曲线和区位优势的状况下，经济型酒店连锁展开急需重视和加强的是酒店内部办理才干的进步，首要体现在店长、专业化和本钱操控上。

,1店长

只要一流的人才，才会造就一流的酒店。而我国酒店业商场并不短少高星级酒店的店长，因为培养的大部分酒店店长都是为大酒店量身订做的，人才的短缺首要是中小型酒店特别是连锁运营经济型酒店。现在我国连锁运营经济型酒店人力资源的局势是“兵源足够，将帅稀缺”，缺的便是“将才”。一个胜任的连锁运营经济型酒店店长能够打造并领导一支胜任的办理团队，他能培养人才、用好人才。

在这一方面，国内闻名经济型酒店连锁集团“如家便当”和“锦江之星”的做法是值得学习的。如家酒店树立酒店办理学院培养人才，该学院拟定了员工查核标准，底层员工进行岗前全面、一同的训练，酒店总店店长、分店店长及其他办理人员则要在作业之余学习酒店办理、营销等常识，并且彼此沟通办理经历，评论企业文明，力求酒店办理学院建成人才储备库，完成可继续展开。2005年10月，“如家便当”举了“经济型酒店店长作业训练班”，面向全国联合招生，这是一次新的测验，它将酒店办理理论与实践运用相结合，测验为作业培养优质和可继续的运营办理人才。

,2专业化

对顾客来说，连锁运营经济型酒店是能合适一般群众消费，满意其底子住宿需求，供给无缺设备、卫生、清洁的旅客之家。但连锁运营经济型酒店不是一味从价格动身的廉价酒店，而是具有现代世界招待水准的酒店。连锁运营经济型酒店的方针顾客不崇尚奢华，中心需求简略，一是卫生条件和睡觉质量要到达底子要求；二是付出的价格要比住星级酒店低，连锁运营经济型酒店的服务特征是“经济、卫生、安全、便当”，而要到达这个方针，有必要结合各自特征，运用专业化的办理和服务技能，才干为顾客供给标准化的服务。

如家便当的客房供给星级酒店的设备，空调、电视、电话、磁卡门锁、独立卫生间、24小时热水供给等设备一应俱全。此外，为了营建家的温馨感觉，如家打破床布、枕套都用白色的传统，改用碎花的；墙面也不再是白色或是暗色，而被漆成淡淡的粉色、黄色或许蓝色，挂着法国风格的艺术画，让顾客倍感温馨；淋浴隔间用的是推拉门而不是粗陋的塑料布；细巧的高圆桌替代了写字台和茶几，毛巾则有两种不同颜色，便于顾客差异。在一切的客房里，顾客都能免费享用到宽带上网服务，这是许多年青人和商务人士最垂青的。

“如家便当”的专业化特别体现在它一套无缺的全面质量办理系统。首先是质量标准的拟定。如家树立了一个小组，专门拟定、研讨公司品牌标准以及各标准手册的拟定和编写。现在现已构成的质量操控手册有：硬件手册、前台手册、客房手册、餐饮手册、安全手册、出售手册、人事办理手册、礼仪手册、工程保护手册等。经过这些手册，各连锁店能够参照一同的标准，确保如家产品的一同性。书架要做多高、床头什么颜色不是谁随口说的，都依照标准来，每过两三年，如家还会请专家对这些标准做调整。

,3本钱操控

连锁运营经济型酒店的顾客的一同需求是以低价的价格取得一夜杰出的睡觉，低本钱是经济型酒店竞赛优势的首要体现，由此连锁运营经济型酒店可相应下降一些不必要的装备。设备功用装备要体现低投入高产出的特征，如锦江之星一般只建三四层，不只办理便当，并且只需一个小电梯，本钱下降；空调也挑选分体式，以节省能源；选用无压力锅炉，无需专门派人办理；减免了不必要的文娱设备；客房与人员配比到达了4：1，有用地下降了运营本钱，所以出资报答期相关于高星级酒店的十年左右，经济型酒店只需三到五年。如操控硬件本钱方面以锦江之星为例，为了下降本钱，其番笕由40克削减为25克；梳子缩短削减2分钱；用最简略的板式床，免除音乐、灯控面板、浴缸；出资者以家居、精美、简练为方针，不必奢华资料，不造奢华场所，不搞宴会、会议、文娱设备，极力防止在闹市区征地，而运用旧厂房、旧库房、旧校舍进行改建。因为出本钱钱低，然后使运营本钱也大大下降。租来的关闭工厂,如织布三厂库房、针织23厂的厂房，租赁20年，租金比北京的一半还低。此外，集团一同收买也可下降相应的收买本钱近20%。

3.衍化才干

衍化才干概念的呈现首要来自商业生态系统。在经济型酒店连锁展开的办法上，其衍化才干显得愈加杰出和重要，首要体现在网络和品牌、集团化、连锁化等方面。

,1网络与品牌

我国游览饭馆业协会和浩华办理顾问公司联合对2004年我国酒店业的查询计算成果标明，不管高端仍是中低端酒店，顾客直接预订和经过游览社订房的比重都在订房途径中处于肯定主导的方位。酒店品牌号召力与规划的巨细是经济型酒店成功的要害要素之一。一般，品牌和网络规划是互生的：品牌闻名度大的酒店规划必定大；而规划大的经济型酒店品牌号召力必定强。因而，经济型酒店常经过战略联盟组成网络，进步商场覆盖面。

首都游览集团与携程游览网合资联婚，在全国规划内一同开发“如家便当”品牌。首都游览集团具有本钱与酒店运营优势，而携程游览服务网是我国运作得最成功的游览服务网站，是我国最大的酒店分销商，一同具有我国最大的酒店客户资源，现在其可预订酒店数量添加到了1500多个，遍及我国的180个城市。

连锁运营经济型酒店的产品首要是服务，服务与其他产品比较，具有无形性、出产与消费的一同性、异质性以及难以贮存性的特征。购买其他有形产品得到的质量和作用是能够预期的，是相对安稳的，而购买服务所能得到的质量和作用却是难以预期的，因而服务具有较强的经历和信赖特征。可见，经济型酒店服务具有较高的经历质量，购买前难以构成预期，来宾购买酒店产品具有较高的危险。因而，经济型酒店业有必要重视酒店品牌这个强有力的东西，重视品牌的培养和办理，为来宾预期消费成果和削减购买危险服务。

“如家便当”有一同的品牌战略，有自己一同的品牌形象、运营办法、质量操控服务标准，品牌形象是洁净、便当、温馨的经济型酒店。其品牌“如家便当”包含了三层意思：榜首，如家像家，出差或游览在外，这一点满意了来宾的心思情感需求；第二，快速。经过预订中心或许800免费电话、网络都能够订到如家的客房；第三，便当。如家的地理方位都处于交通比较便当、简略找到的当地。

,2集团化

当酒店企业寻求更大的展开之时，扩展经济规划便成为其自然挑选，能否成功完成集团化，是连锁运营经济型酒店能否成功的要害要素之一。集团化运营的优势首要体现为：经过规划运营来完成规划经济；经过产品服务标准化及办理办法的重复运用来取得经历曲线效益；经过连锁运营经济型酒店集团化能够完成客源同享，树立杰出的品牌形象，取得顾客的毕生价值，赢得商场优势。单体酒店，因为规划小，一般运营本钱和办理费用居高不下，即便商场需求量大，但受其本身规则的影响，难以同步添加，而集团企业可将上述本钱分摊，使单体的本钱下降。针对现在我国单体酒店许多的现状，最好的出路便是将其多种联合办法走集团化、规划化路途，调集相关资源，既构成规划经济和资金、本钱实力，又利于扩张，会集资源做好、做快、做大，以完善的订房网络、先进的办理办法，敏捷地进步作业或企业的竞赛和办理水平。

,3连锁化

经济型酒店因为规划小、财力有限，单体作战，实力单薄；客源没有确保，服务质量和水平都难以确保。展开连锁运营，能够使经济型酒店在品牌、客源、办理质量上均得到确保，又无须付出太多费用。经过连锁运营能够扩展该品牌的酒店在某个城市的空间散布，然后有用地处理其空间局限性；连锁能够极大地进步连锁集团内各个酒店的效益，并且能够进步整个连锁集团的全体形象。连锁能够为酒店供给技能、经济和人才上的支撑，进步劳动效率和运营效益，同享网上预订等。

连锁运营是世界酒店展开的首要趋势。英国一家出资安排对全世界酒店业进行查询和计算发现，到20世纪末，世界上酒店客房总数的1/6被34家酒店集团连锁运营，而欧美等发达国家的饭馆超越对折都是连锁运营的。世界其他闻名酒店如香格里拉、喜来登、马里奥特、希尔顿等无不是走集团化之路来树立自己的品牌的。国内的一些酒店集团和酒店办理公司已开端了活跃的实践活动，在社会上引起了杰出的反应，也开端取得了预期的经济收益。如现在，“如家”、“锦江之星”都选用出资办理、加盟连锁和特许运营三种办法，三管齐下，成为我国经济型酒店的“航母”。

四、定论

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[要害词]经济型酒店;连锁运营办法;对策;运转

一、经济型酒店连锁运营办法的界定及优势

(一)经济型酒店连锁运营办法的界定及我国的办法剖析。经济型酒店又称为有限服务酒店,其最大的特征是房价廉价,其服务办法为“b&b”(住宿+早餐)。关于国内外对经济型酒店的界说却不十分清晰,经济型酒店连锁运营办法是指价格低价,设备简练、安全、洁净和性价比高的一种酒店业态办法。经济型酒店连锁运营办法是经济型酒店运营的首要办法,是使酒店企业运营规划化、安排化、现代化的有用办法,便是运营同类酒店的若干个企业,在同一总部办理下,依照一同的运营办法进行一同的运营活动,以求得规划优势和同享规划效益的运营办法和安排形状。最早呈现在上个世纪50时代的美国,现在在欧美国家已是适当老练的酒店办法。经济型酒店有着巨大的商场潜力,具有低投入、高报答、周期短等杰出的长处,“莫泰(motel)”、“如家便当”、“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支首要力气,其扩张速度惊人。一同,美国的“速8”、法国雅思集团的“宜必思”也相继进入国内。从滨海到内地,商场份额逐渐扩展,现在具有强壮网络途径支撑的连锁酒店也日趋老练,如七天连锁、城市便当连锁、汉庭连锁等。但在其蓬勃展开的光环背面,还存在着许多不达观要素。国有宾馆的改制,标准化的政策法规引导,服务软件的进步,办理办法的晋级……,许多问题不容忽视。但不容置疑的是,经济型酒店必将由天真走向老练,将在我国酒店商场上占有特别的重要方位。我国经济型连锁酒店的展开现在还处于初级阶段,从运营办法看共分为直营店办法、特许运营办法、战略联盟办法、吞并收买办法,展开初期则以标准连锁的直营店办法,现在多选用特许运营办法,但从久远来看,将逐渐向统筹战略联盟和吞并收买的办法展开。

1.直营店办法。直营连锁是财物一切者单独出资、直接办理的一种运营办法,一个企业开端的展开办法。我国经济型连锁酒店在进入一个区域时,往往选用标准连锁的直营店办法来刻画自己的形象,如锦江之星、如家便当、宜必思等经济型连锁酒店最开端人市时均以直营店办法拓宽商场。直营店办法最开端的投入较大,但却有利于一同的办理,能够堆集安稳的财物,有利于酒店企业的形象刻画。

2.特许运营办法。特许运营是指特许权具有者颁发特许权运营者一种取得答应的特权以从事运营的行为。经济型连锁酒店的规划扩张需求走低本钱战略,特许运营办法关于酒店总部而言,只需将标准化的办理办法、运营技能及运营理念经过受让或转让给加盟者,就能够完成规划扩张。关于加盟者而言,只需付出必定的加盟费用就可直接套用酒店成功的经历和技能,下降出资危险。现在,国内运作老练的经济型酒店现已逐渐向特许运营办法转化。

3.战略联盟办法。我国经济型连锁酒店要改动规划小、商场竞赛力不强的现状,需求调集两个或两个以上的酒店资源和优势,构成战略联盟运营办法。树立经济型连锁酒店战略联盟更有助于了解商场办法、危险共担、资金、经历、技能同享,有利于构成规划经济,下降运营本钱。

4.吞并收买办法。吞并收买办法是另一种经济型酒店连锁运营办法,能够促进酒店展开,扩展运营规划,有用下降进入壁垒,并取得原有酒店企业的出产才干和各种财物、企业经历和商场份额。吞并收买办法首要适用于展开老练、规划较大的经济型连锁酒店,现在国内并不常见,如家便当这样的品牌连锁酒店曾选用过这种运营办法。

(二)经济型酒店连锁运营办法的优势剖析

1.经济型酒店连锁运营办法以操控本钱完成竞赛优势。经济型酒店连锁运营办法的优势很显着,采纳一同的收买系统、订房系统,批量收买,下降酒店的固定本钱投入,具有必定的规划优势和资金优势,能够更好地操控本钱,进步企业闻名度,完成竞赛优势,到达赢利最大化方针。现在,我国有实力的经济型酒店都挑选了连锁运营的展开办法,如锦江之星、如家便当、莫泰。

2.经济型酒店连锁运营办法因树立网点许多而靠近方针商场。在游览和商务集散地,经济型酒店的存在,使连锁运营办法在布局上具有肯定的优势,经济型酒店连锁运营的网点许多,一同标识、一同品牌和形象,能够更靠近方针商场,有利于了解来宾需求,拟定针对性强的运营战略,最大极限地集合顾客群。

3.经济型酒店连锁运营办法凭仗信息资源同享下降运营危险。我国经济型连锁运营酒店的一个重要优势是能够经过连锁酒店建造信息、资源同享系统,树立中心预订系统和免费的预订电话,各分营店之间能够同享客房数据库和客户信息档案,经过剖析客户信息资源,全方位、多角度、多层次地了解客户需求,能够有用安稳客源,进一步下降连锁酒店的运营危险。

二、我国经济型酒店连锁运营办法的运转剖析

(一)特许运营办法的运转。经济型连锁酒店在选用特许运营办法时,正确挑选特许运营的办法是要害。现在,我国经济型连锁酒店最常用的特许运营办法是特许转让,特许方供给品牌、出产及运营中有必要遵从的办法和准则以及产品、技能方面的训练,确保事务有用运转。经济型连锁酒店特许运营施行的榜首阶段是品牌推行,要求连锁酒店具有较高的闻名度,自己的运营特征、运营理念及特别运营技能,经过DM单、网站、媒体等途径扩展酒店的宣扬,招引加盟者;第二阶段是加盟者资质的审阅,酒店总部在接到加盟者请求后,还应派遣饭馆办理专家对加盟者资质进行查看和查核,要点查询从业经历、本钱金及运营理念与酒店是否一同,并严厉依照有关规章经总部批阅后方可考虑吸纳;第三阶段是实行加盟职责,应进行店面选址、一同装修、办理技能教授、人员训练等作业,一同品牌,一同标识,并对加盟者深化教授一同的服务理念,构成以品牌和网络为首要枢纽的联盟;第四阶段是树立一整套信息办理系统,信息系统中包含物流配送系统,杰出的预订、收买集团训练系统,真实完成接连的规划运营,一同还应树立客户办理系统,真实构成品牌同享、客源同享、利益同享的协作办法。

(二)战略联盟办法的运转。我国经济型酒店战略联盟的施行需求依据实践状况挑选合适的联盟办法,依据办理结构的不同树立战略联盟,能够进行股权联盟和非股权联盟,股权联盟最常见的做法是树立新实体或许经过股权出资和彼此持股的办法一同运营。非股权联盟是一种协作联盟,联盟方只坚持协作联络,不需求树立法令实体;依据在价值链环节上的不同方位树立战略联盟,能够进行竞赛对手联盟和顾客同伴联盟。经济型酒店之间既是竞赛联络,又是协作联络,展开竞赛对手联盟运作办法能够加强酒店之间联合,取长补短,进步商场竞赛力,取得更多的商场份额。顾客同伴联盟是以全方位、立体式的一条龙服务要从来安排服务流程,将“服务营销”的内在延伸到每个环节,向顾客供给超值的个性化服务。

(三)吞并和收买办法的运转。吞并和收买办法是我国经济型酒店完成集团化展开后的趋势,经济型连锁酒店开端时都是单一品牌、单一细分商场的企业,构成规划展开后,对其他经济型酒店进行吞并和收买能够进步中心竞赛力。经济型连锁酒店集团多采纳横向并购和纵向并购与联合两种运作办法。横向并购是在经济型酒集团之间完成跨区域、跨一切制或同区域酒店之间的并购,进步商场会集度,完成规划经济,并为酒店的一切者退出作业供给了一个机制。纵向并购与联合是经济型酒店与供给互补产品的企业,如游览社、游览交通企业、游览商业企业、游览景点等之间的并购与联合,这种办法直接联络上、下流企业结成联盟,构成纵向出产服务的一体化,有利于彼此沟通与交融,取得同享和互补效应。

三、我国经济型酒店连锁运营办法运转的约束要素

(一)奈块切割的传统办理体限制束经济型酒店连锁运营办法运转。现在,条块切割的传统办理体制对经济型酒店连锁运营办法的运转十分晦气,经济型酒店在连锁运营的进程中往往重办法而轻本质,即只重视店名、装修、标识上的一同,而在办理体制上仍沿用单店操作办法,各店顾各店,无法完成信息资源和客户需求信息方面的同享。正是这种传统办理体制的约束,使许多经济型酒店连锁运营名不副实,无法得到足够的商场份额,严峻约束了我国经济型酒店连锁运营办法的标准、有用运转。

(二)企业办理准则不标准约束经济型酒店连锁运营办法高效运转。标准的企业办理准则是经济型连锁酒店标准化运作,增强本身实力,取得商场竞赛优势的重要要素。现在,我国许多经济型连锁酒店仍归于国有企业或大型民营企业,短少标准的企业办理准则,产权不分、权责不明,办理随意性等现象时有发生,使得总店、分店之间联络杂乱,安排结构紊乱,办理层分工不明,在必定程度上影响经济型酒店连锁运营办法运转的有用性。

(三)本身实力不强的企业现状阻止经济型酒店连锁运营办法高速运转。现在,我国经济型酒店展开还处于起步阶段,经济型酒店连锁运营办法的呈现在必定程度上缓解了资金短少、分店扩张缓慢的局势,但无法处理实践困难,一些连锁酒店本身实力不强的现状短期内很难底子改动。

(四)专业化办理人才短少的实际约束经济型酒店连锁运营办法长时刻运转。跟着商场经济的展开,经济型酒店连锁运营办法应势而生,经济型酒店人员装备十分精简,安排结构层次少,要求员工技能多样,一人多岗、一职万能的要求让许多服务人员摸不到条理。我国经济型连锁酒店专业人才的短少是约束其运营的直接要素,既懂连锁运营又懂酒店运作的专业办理人才十分稀缺,一些连锁运营者因为短少专业的办理办法,且不重视经济型酒店的展开特征和顾客群定位,无法到达连锁运营的真实意图。

四、经济型酒店连锁运营办法运转的理论依据剖析

篇5

近些年来，跟着全国旅职业的蓬勃展开，游览在国民经济中的方位不断进步，作为旅职业三大支柱的游览社展开势头反常迅猛。游览资源十分丰厚的滁州市，游览现已成为拉动当地经济添加的重要引擎，2012年全市国内出产总值为850.49亿元，其间游览总收入62.85亿元，占7.39%；游览社业规划也在不断扩张，从业部队继续强大，游览社业现已成为扩展社会作业途径的重要服务作业之一。但受滁州游览经济根底薄弱的约束和本身运营理念及办理水平落后等要素的影响，滁州市游览社面临着生计和展开的实际难题，如：安排化程度低、办理经历不老练、企业规划小，呈现“小、散、弱、差”的局势，公正的商场竞赛机制还未构成、作业短少“领头羊”难以起到商场主导作用，恶性竞赛越演越烈。游览社步入了微利运营状况，展开可谓是步履艰难，构成以上问题的首要原因归根到底是因为传统的水平作业分工系统所造成的。因而，进步作业的安排化和规划化，标准企业运营行为，完成作业内资源的优化装备，促进作业结构的合理调整和晋级，打造一批具有规划效益的大型游览企业来引导商场健康展开，是滁州市游览社作业急需处理的问题。2012年底，宝中连锁运营办法进入滁州，树立了“滁州宝我世界游览社有限公司”，创始了滁州游览社展开的新篇张。

一、连锁运营概述

所谓连锁运营是指在流通范畴中，若干同业商铺以一同的店名、一同的标志、一同的运营办法、一同的办理手法连结起来，一同进货，涣散出售，同享规划效益的现代商业安排办法和运营办法。其本质是把现代化工业大出产的原理应用于商业流通范畴，到达进步和谐动作才干和规划效益的意图。展开连锁运营对促进产品流通，满意人们消费需求等方面起到重要作用。连锁运营一般要做到一同收买、一同配送、一同商铺标识、一同运营战略、一同服务标准、一同广告宣扬和一同出售价格。现在，世界各国展开连锁运营的办法都不尽相同，从运营办理体制和财物联络方面区别，连锁运营能够分为直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种类型。

游览社连锁运营则是游览社凭仗自己的优势，以自在连锁、特许运营和直营连锁等办法组合成一个联合体，在游览社总部的规划下各店肆彼此协作、彼此支撑，使资源到达最优装备，获取规划效益。游览社总部对各店肆具有产业一切权和运营决议方案权，各店肆对总部担任，受总部指挥和监督，并且在整个连锁系统中完成运营理念的一同、企业辨认的一同和运营办理的一同，完成这三方面的连锁化和高度的对外一同。

二、“宝中旅”连锁运营办法

宝中游览1998年树立于深圳，自2006年开端的运营办法引发我国游览社运营办理办法立异的波涛。

宝中游览发明“双加盟，单系统”新办法。双加盟是指以加盟办法，整合“组团门店”和“出团地接社”，以处理两端乱的问题。而单系统是指树立一套信息办理系统，来处理难以规划化的问题。“双加盟”的意图，是一同进步组团和出团的质量。具体来说便是，一方面设置随处可见的网点，以触摸客户；另一方面操控地接社，确保服务质量。

所谓“单系统”便是在双加盟的根底上，“宝中旅”投入600万元开发了一套“天港城”办理软件系统。正是这套软件系统让“宝中旅”的总部、专线、门店三方协作得以完成。专线部分担任与门店对接客源并担任一切团队的具体安排；门店担任咨询和招来游客，但绝不触及具体的团队操作。为确保产质量量，“宝中旅”还拟定了单项游览产品,酒店、餐饮、游览用车的收买标准，要求专线加盟社严厉依照标准收买，对达不到质量要求和规则出售量的加盟社公司将予以处分或筛选。总部行使监管职责，担任全体品牌推行。“宝中旅”运营的专线产品往往在商场上具有很强的号召力，得到顾客追捧的一同也得到景区更多支撑，步入良性展开轨迹。

三、滁州宝中游览社连锁运营展开剖析

自从“滁州宝我世界游览社有限公司” 2012年11月正式树立，至今刚刚一年，在全市规划内加盟店现已到达24家，展开势头微弱，短短一年时刻里，现已成为全市规划最大的游览社。

宝中加盟程序

图1 宝中游览加盟示意图

2、滁州宝中游览社连锁运营特征

,1重视加盟店的办理与训练、总部为连锁加盟店的服务认识强

连锁训练很重要一点便是标准性，也便是说：连锁训练要求标准化要求。连锁企业店面训练必定要依照公司一同的训练规则标准内容进行，训练的内容不得和公司全体的方案、文明、准则、战略相冲突，各岗位的技能训练必定要契合公司一同要求的标准进行。研讨标明：假如榜首次学习的办法是过错的，那么今后就要花费5倍的时刻来学习正确的办法。因为人们对榜首次学到的常识形象较深，所以榜首次就教授员工依照正确的办法去做，比今后再反过来纠正他们的过错要简略得多。

滁州宝中游览总部供给“不间断沟通服务”，即每周七天，都有专人跟进各门店辅佐作业，并针对各门店需求和问题采纳一系列行动，以加强协作与办理。这些办法，包含门店形象装修，粘贴最新产品宣扬海报，设置温馨提示板，加大当季产品宣扬力度，提示游客签定游览合同、索要发票和了解具体行程等。

滁州宝中游览重视新员工的办理与训练。新员工入职或新加盟店开业前和开业后，滁州宝中游览都有一系列完善的训练方案。滁州宝中游览总部常常对各门店作业人员进行产品根底训练，包含办理软件运用、出售技巧、专业水准、报名流程等，让他们逐渐学会了解客户心思，进步服务水平。这样，经过漫山遍野的门店布局，增进运营部的收客才干；经过丰厚高质量的游览产品设计和品牌推行，进步企业闻名度和品牌影响力；而巨大客源和优质的品牌，又增强了对加盟线路的操控力和影响力。反过来，加盟线路的高效协作和优质服务又进步了宝中的品牌，扩展了对游客的影响力。

滁州宝中游览除在开业前对相关加盟店、人员进行专业训练外，还坚持每月进行一次相关专题的再训练、评论与进步，并进行相关考试。还常常约请重要景区的担任人进行景区解说，以及约请全国各地闻名企业高管进行讲课，以进步各连锁运营部人员的事务水平。

,2展开速度快，影响大，连锁店空间布局合理

“宝中游览”从2012年11月进入滁州市，树立 “滁州宝我世界游览社有限公司”以来，短短1年时刻，游览社从无到有、从零添加到24家连锁运营店，展开速度十分快，现已占市区游览社数量的30%，约占三分之一。滁州市现有宝中连锁店24个，其间市区规划内有17个，下辖各县市有7个：来安1个，全椒2个，天长2个，凤阳2个，定远1个。收客人数达1.5万余人。见图2。

图2 滁州宝我世界游览社2013年1-11月收客计算表

因为滁州市建成区,人口密度较大的面积只要30多平方公里，均匀2、3平方公里左右就有一家宝中游览，并且许多店树立在小区边，真实成为了家门口的游览超市。

,3重视宣扬，广告投进力度大，作用显着

滁州宝中游览重视宣扬，短短一年时刻内，共投进在各种类型的广告媒体上的费用达60万，创滁州市几十年来一切游览社之最。其广告媒体的类型多样，简直涵盖了一切媒体，如报纸、杂志、播送、电视、DM彩页、公交车身等传统媒体，及互联网、短信、微博等现代媒体；以及公共场所大型地推、扫楼派发彩页等办法。大幅度的广告宣扬，也收到了很好的经济效益和社会效益。在近期咱们所作的市民查询、访谈中得到了印证。

2013年11月咱们对滁州市民发放了300份查询问卷，其间收回了286份有用问卷。其间一项您所了解或听说过的游览社有哪些？,多选咱们特意把滁州市最有名的、时刻较长的6家游览社与宝中游览社放在一同，成果滁州宝中，排名第二。见图3。

图3 您所了解或听说过的游览社有哪些？,多选

“在七家游览社中，您从前随哪家出游过？”这一问题时，宝中也得到了广阔市民的认可，排名第二。见图4。

表4 以上七家游览社中，您从前随哪家出游过？,多选

四、滁州宝中游览连锁对滁州游览社作业展开的意义

,1连锁运营是游览社杰出企业形象的展示

杰出的形象能为企业带来巨大的经济收益和社会效益。连锁运营企业一般选用一同的修建办法、一同的颜色装修、一同的环境安置、一同的广告语、吉祥物、商徽、一同的员工制服及标准的招待，这些都能给游览者一种整齐、安全、标准的感觉，展示了游览社无形财物的价值与全貌，有利于游览者区别商场上许多不标准的小型游览社。滁州宝中游览作为滁州市榜首个选用连锁运营的游览社，采纳“八一同”的准则，在滁州市树立了杰出的企业形象，也取得了广阔市民的认可。

,2连锁运营能够敏捷完成游览社企业的低本钱规划扩张

滁州宝中游览，经过连锁加盟办法，树立了24家加盟店，短短一年时刻成为滁州市游览社业的龙头老大。滁州宝中游览经过产销别离、途径连锁、集约化办理、大宗收买等手法能进步与供货商的议价才干，取得较高的扣头和优惠条件，并经过同享出售部队下降出售本钱。并且连锁运营完成的运营本地化也大大下降了企业的本钱费用。“滁州宝中游览”经过连锁运营敏捷完成了企业的低本钱规划扩张，进步了商场的占有率。

,3连锁运营更便于游客与游览社的沟通

篇6

论文要害词：游览社，连锁运营，电子商务，分工系统

跟着我国参加世贸安排，融入世界经济一体化的激流，游览社对外敞开的脚步逐年加速，展开处在了时机期。但是现阶段我国游览社运营办理进程中还存在许多问题。如：企业规划小、办理经历不老练、安排化程度低，作业短少“领头羊”难以起到商场主导作用、公正的商场竞赛机制还未构成，恶性竞赛越演越烈。游览社步入了微利运营状况，展开可谓寸步难行。这种局势的呈现归根到底是因为传统的水平作业分工系统所造成的。因而，标准企业运营行为，进步作业的安排化和规划化，促进作业结构的合理调整和晋级，完成作业内资源的优化装备，打造一批具有规划效益的大型游览批发商来引导商场健康展开，是我国游览社作业急需处理的问题。连锁运营被未来学家奈斯比特称为“继百货商铺、超市之后的第三次商业零售范畴里的革新，是二十一世纪占干流方位的商业办法，也是当今世界最具生机、展开最快的商业企业运作办法”。国外大型游览批发商，如美国运通、欧洲途易以及日本交通公社等都广泛选用这种办法并取得了巨大成功。因而，近年来国内许多游览社纷繁走上了连锁运营之路，期望经过运营办法的改变加速构建合理的作业分工系统，完成我国游览社作业健康，高效和可继续展开态势。

一、连锁运营的意义和类型

,一连锁运营的意义,Chain Operation

所谓连锁运营是指在流通范畴中，若干同业商铺以一同的店名、一同的标志、一同的运营办法、一同的办理手法连结起来，一同进货，涣散出售，同享规划效益的现代商业安排办法和运营办法。其本质是把现代化工业大出产的原理应用于商业流通范畴，到达进步和谐动作才干和规划效益的意图。展开连锁运营对促进产品流通，满意人们消费需求等方面起到重要作用。连锁运营一般要做到一同收买、一同配送、一同商铺标识、一同运营战略、一同服务标准、一同广告宣扬和一同出售价格[1]。一同的意图有利于店名、店貌、产品、服务的标准化；收买、配送、出售、决议方案、运营的专业化；产品购销、信息处理、广告宣扬、员工训练、办理标准的一同化。

,二连锁运营的类型

每个国家展开连锁运营的办法都不尽相同电子商务，从运营办理体制和财物联络方面区别，连锁运营能够分为直营连锁、特许连锁、自愿连锁三种类型。

1直营连锁RC(RegularChain)

即由公司总部全资或控股开设直营连锁店。经过运用连锁安排会集办理、涣散出售的特征充分发挥规划效应，归于本钱运作。总部采纳纵深似的办理办法，直接命令掌管一切连锁店，连锁店也毫无疑问地有必要彻底承受总部的指挥[2]。直营连锁的首要任务在于途径运营”，经过运营途径的拓宽从顾客手中获取赢利。

2特许加盟

特许加盟FC(Franchise Chain)即由具有技能和办理经历的总部辅导教授加盟店各项运营的技能经历，并收取必定份额的权利金及辅导费，此种契约联络即为特许加盟。特许加盟总部有必要具有一套无缺有用的运作技能优势然后搬运辅导，让加盟店能很快的运作，一同从中获取利益，加盟网络才干日益强大。因而运营技能怎么传承是特许运营的要害所在。前期的特许加盟被称为“产品品牌特许加盟”，又称“产品分销特许”，是指特许者向被特许者转让某一特定品牌产品的制作权和经销权。