助航生活常识网苦瓜究竟是生吃好仍是熟吃好呢?
我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，《本草纲目》中称苦瓜有“去邪热、解劳乏、清心明目”的成效。现在已知苦瓜不只具有清热解毒、明目、解热的作用，并且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，还可用于防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼痛苦等作用，它还有一个美誉——药中蔬菜。
河南省中医院食疗养分科主治养分医师李希民以为，苦瓜生吃，它的养分成分摄入会更全面，别的，近年来研讨发现，苦瓜中含有清脂素，生吃有瘦身的作用，但每天要生吃2~3根才会有用。假如熟吃，经过开水焯或热油烹调，其苦味会削减一些，口感大部分人都能承受，但苦瓜的一部分养分成分会流失掉。所以，还请我们依据自己的状况进行挑选，假如能承受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以生吃。有的老年人或糖尿病患者，由于牙口欠好，需煮烂才能吃的话，最好把煮苦瓜的汤也喝掉。提示我们，苦瓜生食性寒，因而脾虚胃寒者不该生吃，此外，孕妈妈应慎食。
