7大营养价值高的菜根

　　1、韭菜根

　　性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的效果。取韭菜根捣烂，敷于伤把柄，可医治跌打损伤。

　　2、葱根

　　性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，能够防备伤风伤风。

　　3、茄子根

　　味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能医治气管炎。

　　4、芹菜根

　　味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可防备动脉硬化。

　　5、白菜根

　　味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的成效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可医治伤风初期恶寒发热、胃热阴伤。

　　6、空心菜根

　　性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的效果。将空心菜根120克水煎服能够医治痢疾；捣烂外敷能够医治跌打胀痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

　　7、菠菜根

　　性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺少的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。别的，常吃菠菜根能够增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。