牛奶要怎样加热

　　很多人热牛奶时，总是不小心就欢腾扑锅，或许在锅底和锅壁上糊了一层，形成脂肪、蛋白质、矿物质和维生素D、维生素C、泛酸等营养物质的丢失。

　　这儿教我们一个办法：“煮一开”。所谓“煮一开”，便是边煮边留意调查牛奶改变，待牛奶呈现第一个“气泡”的时分，当即关火。

　　煮的过程中要不断拌和，动作要温文，不要搅起泡沫。火候不要太大，中火即可。“煮一开”的奶锅加热法，不仅能杀死细菌，也最大程度的坚持了牛奶中的各种营养成分。

　　最终，清洗奶锅要用柔软的东西，防止形成奶锅内壁磨损。清洗前用温水浸泡顷刻，也可用适量的食醋来去除奶渍。