腊鸭可以放冰箱吗 怎么保留合适

腊鸭也是一种腊味，一样平常都是自己家内里都市腌制，那么腊鸭可以放冰箱吗?怎么保留合适?

腊鸭可以放冰箱吗 ：

腊鸭可以放冰箱冷冻。腊鸭、腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉透风的地方。若是把它们放进冰箱，由于湿度太大，容易泛起哈喇味，反而缩短了蕴藏的时间。实在差异种其余食材可以接纳差其余存放方式，有些食物可以不必放入冰箱一样保留，保鲜效果也不必冰箱差，同时还能节约冰箱的空间，何乐而不为呢?

然则有时刻我们放在冰箱内里也是会发霉的。

霉变是食物中的微生物生长到一定数目后的宏观显示，我们用肉眼可以直接考察到的征象，但其着实食物中，纵然是新鲜的刚烹饪完的食物中也存在肉眼看不见的微生物。把食物放在冰箱中储存是由于低温可以限制微生物的生长活性和速率，但不代表微生物会殒命，以是若是放置的时间长了，微生物的数目滋生的足够多了就会显示出霉斑。这是从量变到质变的历程。

腊鸭怎么保留合适：

1.悬挂保留：若是你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊鸭悬挂于室内没有阳光的阴凉透风处，这样可以保留3个月左右的时间，室温顺湿度越低保留的时间就越恒久。

2.封坛保留：把洗清洁并沥清水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊鸭才行，最后密封好坛口就可以了，这种保留腊鸭的方式可以保留一年的时间。

好了，小同伴们你们都领会清晰了吧，知道腊鸭是可以放在冰箱内里的哦。