奶茶的制作配方

材料准备

制作奶茶所需的材料有：红茶、牛奶、糖、珍珠等。 其中，红茶选择普洱、铁观音等品质好的茶叶，牛奶选择全脂牛奶，糖的用量根据个人口味来定。 珍珠的制作需要用到珍珠粉和淀粉，可以从网上购买。

制作过程

1. 先将珍珠制作好。将珍珠粉和淀粉混合，加入适量的水，揉成圆形后切成小块，放入沸水中煮10分钟至熟透，捞出沥干备用。 2. 泡茶。将适量的红茶放入茶壶中，倒入适量的热水，浸泡5分钟后倒出。 3. 加糖。将适量的糖加入茶中，搅拌均匀。 4. 加牛奶。将适量的牛奶倒入茶中，搅拌均匀，直至茶呈现奶白色。 5. 加珍珠。将煮好的珍珠放入杯中，倒入调好的奶茶即可。

小贴士

1. 制作珍珠时，珍珠粉和淀粉的比例为1:0.4。 2. 煮珍珠时，要用大火，不断搅拌，防止粘连。 3. 珍珠煮好后，要用清水冲洗，去除粉末和淀粉，让珍珠更加美观。 4. 如果想要奶茶更加浓郁，可以在泡茶的时候加入一小块桂皮或少量豆蔻。 5. 如果想要奶茶更加香甜，可以在加牛奶前加入适量的焦糖。