抗癌食谱：香油甘薯叶

　　抗癌食谱：香油甘薯叶

　　资料：甘薯叶300g，嫩姜丝1大匙，香油1小匙、盐1小匙

　　做法：

　　1.将甘薯叶洗净;

　　2.锅内加适量水，待滚后放入甘薯叶备用;

　　3.三分钟左右捞起盛盘，参加嫩姜丝拌匀;

　　4.滴入数滴香油，再加盐调味即可。

　　成效：养肝防癌，防备便秘。

　　甘薯叶是现代人健康饮食中常见的食材，被列为“联合国亚洲蔬菜研讨开展中心”的十大抗氧化蔬菜之一。甘薯叶富含膳食纤维，可增加油脂排出，下降体内坏胆固醇，也能促进胃肠活动、防备便秘，并减低患痔疮、大肠癌的概率;酚类具有抗氧化及抗癌性;吲哚可使致癌物在体内无毒化。