麦芽糖的成效与效果

　　麦芽糖的成效与效果

　　麦芽糖是用大米与大麦芽一同制造而成的，它尽管甜味不大，但能添加食物的色泽和香味。麦芽糖不只可供食用，也有必定的药用成效。麦芽糖有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴；硬者系软糖经拌和，混入空气后凝结而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。

　　麦芽糖味甘，性温，无毒。入肺，胃经。有补虚健脾、润肺止咳、补养健壮之成效。主治胃寒腹痛，气虚咳嗽等症。

　　纯麦芽糖是很补养的食物，它是由糯米配麦芽熬制而成。真实的麦芽糖略带黑色，刚进口时并不甜，半分钟后，因淀粉酶消化其间的糯米成分，才会感觉出甜味。市道卖的麦芽糖有些用淀粉熬成，色彩偏黄，也太甜，购买时请细心辨识。

　　麦芽糖与水溶解后会化作葡萄糖，作为医学上的营养料，可用作养颜、补脾益气、润肺止咳、缓急止痛、润泽内脏、开胃除烦、通便秘等，主治脾胃衰弱、气短乏力、纳食削减、虚寒腹痛、肺燥咳嗽、干咳少痰、咽痛。但中气弱、消化力缺乏、体内有湿热、体胖多病则要慎用，因麦芽糖会助湿生热、令人易于腹胀。

　　验方参阅与药膳：

　　1、麦芽糖两匙，开水化服，治胃溃疡及十二指肠溃疡，有缓解胃痛之效。

　　2、麦芽糖拌入红皮萝卜,切成片，放置一夜，溶解成糖水饮服。治咳嗽，咽喉痛。

　　3、麦芽糖一汤匙，用滚沸的浓豆浆冲服。有补虚益阴效果。适用于体虚哮喘，干咳无痰日久不愈之患者。

　　4、桂皮3克，白芍，甘草各6克，水煎去渣，冲入麦芽糖二匙服食，治小儿遗尿。

　　5、白萝卜汁一杯，麦芽糖15克，炖化服食，治缓慢支气管炎。

　　6、杏仁，陈皮各15克，水煎去渣取汁，参加麦芽糖20克服用，每日一剂。治缓慢咳嗽，痰多，乏力。

　　7、麦芽糖500克，红枣70枚左右，同煮汤，煮至红枣烂后食用。有滋阴润肺，健脾补虚效果。适用于肺虚咳嗽，面无人色，血虚头晕等症。

　　8、炙黄芪20克，白芍15克，桂枝10克，炙甘草5克，生姜3片，大枣3枚，水煎去渣取汁，参加适量麦芽糖服用。治喜温喜按，饿则痛，食则缓之脾胃虚寒症。

　　9、川白合，北沙参，太子参各20克，水煎去渣取汁，参加麦芽糖30克服用。有补气，养阴，滋益身体效果。适用于气阴缺乏之气短，口渴，干咳，自汗，手足无力等症。

　　10、新鲜白萝卜洗净捣烂取汁一碗，参加麦芽糖30-50克，隔水炖化后趁热饮服。有清热，化痰，止咳，润燥效果，适用于支气管炎，风热咳嗽，咽喉炎，肠燥便秘等症。