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一、油桃的养分价值：
油桃好处：富含维生素C，油桃由桃子改进培养而成，比桃子甜，养分也丰厚一些。一个新鲜油桃所含的维生素C，简直能够满意成人一天所需。维生素C不只有助于身体吸收铁和保护免疫系统，并且对组成皮肤的重要组成部分胶原至关重要。胶原还能促进创伤结疤，对创伤愈合十分重要。 油桃的皮比桃子润滑，没有厌烦的绒毛。果肉较硬，色彩有粉红、黄色、白色的，比桃子香味浓。油桃所含热量比桃子略多，平均为三十六大卡。
油桃养分丰厚，含糖13%、有机酸1.5%、果胶1%蛋白质1.1%，每100克果肉含维生素C12毛身、磷40毛身、钙12毛身、铁0.8毛身、镁14.5毛身。此外还含有17种人体所需求的氨基酸类、胡萝卜素等。
油桃的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，可是归于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。将桃子做为汉方药使用是因为蓓蕾中含有的配糖体，关于利尿或便秘颇具作用。而桃子的叶郡，听说可用来沐浴并可去除痱子。
二、油桃的食用忌讳
1、油桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人胀大及生疮疖，有损无益。”常言“桃养人”是指食桃要适度，适可而止，但鲜桃不宜储藏。
2、多吃油桃简单上火，但凡内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。可是，吃果脯就没有这个坏处。
3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的成效，可是桃仁含有挥发油和许多的脂肪油，泻多补少，所以不要多吃，桃仁吃多了，能够导致中毒，前期有厌恶、吐逆、头疼、头晕、视力含糊、心跳加快等现象，严重者可导致心跳中止。尤其是孕妈妈，更不要食用。
三、油桃的吃法
油桃有许多吃法，能够鲜食，因为不易保存，也能够加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。
