孕妈妈能够吃竹笋吗？

　　竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特色，食用竹笋不仅能促进肠道活动，协助消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的成效。那么孕妈妈能不能吃竹笋？下面咱们就一同来了解下。

　　孕妈妈能够吃竹笋。竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在养分上，曩昔有不少人以为，竹笋滋味尽管鲜美，可是没有什么养分，有的乃至以为“吃一餐笋要刮三天油”。这种知道是不精确的。其实，竹笋含有丰厚的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;并且竹笋的蛋白质比较优胜，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要位置的谷氨酸和有保持蛋白质构型效果的胱氨酸，都有必定的含量，为优秀的保健蔬菜。

　　中医以为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等成效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用，名“虫笋”，为有用之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等，嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特色，食用竹笋不仅能促进肠道活动，协助消化，去积食，防便秘，并有防备大肠癌的成效。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食物，是肥胖者瘦身的佳品。摄生学家以为，竹林丛生之地的人们多长命，且很少患高血压，这与经常吃竹笋有必定联系。

　　食用宜与忌：

　　* 适用于肥胖者、习惯性便秘患者。

　　* 竹笋的食用方法许多，炒、烧、煮、煨、炖等均可，可荤可素，做法不同，风味也各异。

　　* 竹笋性寒，故尿路、胆结石患者以及脾虚、肠滑者慎用。

　　* 食用前先用开水焯过，尽量将笋中的草酸去除。

　　* 竹笋含较多的粗纤维，简单使胃肠活动加速，还对胃疡、十二脂肠溃疡、胃出血患者极为晦气，关于缓慢胃肠炎病也不易恢复。

　　* 不可多食，食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎等。小儿应少数吃点春笋。白叟吃笋必定要细嚼慢咽。

　　* 忌与鹧鸪肉同食，避免产生头痛和咽喉脓肿。

　　* 接近笋尖部的当地宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不光易熟烂，并且更易入味。

　　* 鲜笋寄存时不要剥壳，否则会失掉清香味。

　　* 冬笋以阴历十月到十二月挖出的最好，又以个头丰满、色泽金黄、表面无损伤者为佳。