助航生活常识网缺铁性贫血是一种常见的贫血类型，是因为患者体内短少铁质影响血红蛋白组成而引起的贫血。弥补铁是医治缺铁性贫血的医治准则，除了运用铁剂外，经过饮食来弥补人体的铁量也是一种安全有用的办法。
缺铁性贫血患者的饮食准则是：1.供应含铁丰厚的食物；2.供应高蛋白饮食，促进铁的吸收和组成血红蛋白；3.供应含维生素C高的食物，使三价铁还原为易吸收的二价铁；4.纠正不良的饮食习惯，战胜长时间偏食素食等不良习惯。
在配餐时在每日足够热量的基础上精心挑选富含铁的食物，如：肝、腰、肾、赤色瘦肉、鱼禽动物血、蛋奶、硬果、干果,葡萄十、杏干、干枣、香菇、木耳、蘑菇、海带及豆制品绿叶蔬菜等。铁的吸收利用率较高的食物有瘦肉、鱼禽、血、内脏，含血红素铁。吸收率为10％--20％。其它含非血红素铁的食物有乳蛋、谷类、硬果、干果的蔬菜,其间蛋黄为3%，小麦为5%吸收利用率较低，在10％以下。
缺铁性贫血患者要防止运用搅扰下降吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、苋菜、空心菜等。留意装备含维生素C高的蔬菜如西红柿、柿椒、苦瓜、油菜、小白菜等。蛋白质的摄入量要高，每日每公斤体重1.5克，用以组成血红蛋白。烹调用具宜用铁制的锅。在食用补铁饮食时不要喝茶，避免影响铁的吸收。合理安排餐次和内容，胃口差、胃纳少的患者可少量多餐进食。
