助航生活常识网最近坊间又在盛行一个奇特的传说，说是在美国，许多人把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，听说具有抗癌、抑癌的效果。
其实，在欧美国家，把柠檬切片泡水喝的习气一向就有，不是现在才时兴的。柠檬还能够用来做菜，特别是做鱼时，一般都会配上几片柠檬，首要效果是添加胃口、去除腥味。
柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，究竟有没有奇特的防癌、抗癌效果，咱们来剖析剖析。
柠檬归于柑橘类生果，这类生果还包含橘、柑、橙、柚等。它们的营养成分的特色有：
,1含水分多，在80％左右。
,2维生素含量丰厚，特别是维生素C和B族维生素。
,3含丰厚的钾、镁等矿物质。
,4含膳食纤维多。
,5还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
柑橘类生果含的维生素C很丰厚，其他一些生果中也含有丰厚的维生素C，如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜中维生素C的含量也很丰厚，如每 100克青辣椒含维生素C72毫克，是柠檬的3倍多。
柠檬是否具有防癌、抗癌效果？
国际癌症研讨基金会,WCRF和美国癌症研讨所,AICR汇总剖析了国际各国的研讨结果，认为有充沛依据标明蔬菜和生果能下降口腔、咽、食管、肺、胃、结肠、直肠等癌症的危险性，而且很或许下降喉、胰腺、乳腺、膀胱等癌症的危险性，还有或许下降子宫颈、子宫内膜、肝、前列腺癌的危险性。
蔬菜、生果的防癌效果首要与它们所含的营养成分有关。蔬菜、生果中含有丰厚的抗氧化剂，如类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等、矿物质和其他活性成分等。蔬菜、生果富含膳食纤维，能缩短食物残渣在肠道经过时刻，还能够与潜在的致癌物结合，促进其排出。
膳食中的许多要素都会影响癌症的产生、开展。相同，食物防癌、抗癌也是多种要素的一起效果。因而，柠檬泡水具有防癌、抗癌效果的说法有点过于肯定。但柠檬水改进了水的口感，还供给了不少维生素C。经过食物防癌有必要采纳归纳的办法。跟着科学的开展，在很多植物性食物中，新植物化学物质和新的生物活性还将不断被发现，因而只要吸取多样化的膳食，才干取得更多对健康有利的植物化学物质。国际癌症研讨基金会提出了14条防癌膳食攻略，其间两条便是，食物多样和多吃蔬菜和生果。
咱们的食物是多种多样的，每类食物对健康的效果不同，各有所长。只要食物多样，平衡膳食，各种食物才干够扬长避短，愈加有利于健康。
不要盲目信任某种食物的奇特效果，食物多样才干保健康，健康的行为需求锲而不舍才干收效。
