动物内脏怎样吃能够养肝呢

　　有人食用动物内脏喜爱爆火炒着吃，实际上这很不卫生。

　　由于动物内脏如肝、肾、肺、肚、肠等常被多种病原微生物污染，也是各种寄生虫的寄生部位。内脏不易炒熟炒透，难以杀死病菌和寄生虫。假如吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的时机便大大添加。

　　调查发现，猪、牛、鸡、鸭等家畜常常是乙肝病毒的感染者、携带者和传播者。乙肝病毒一般在煮沸10分钟后才干被杀灭。因而说动物内脏不应当炒着吃。

　　动物内脏的烹制最好选用整个内脏用水长期高温高压焖煮，使其完全煮烂煮透，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，防止食后致病。