合理膳食与癌症防备

　　美国癌症研讨所与世界癌症研讨基金会研讨会邀集了来自8个国家的15名闻名养分学流行病学和肿瘤学专家组成世界专家小组，对1982年以来揭露宣布的4500多篇文献进行了剖析，并撰写了《食物、养分与癌症防备》专题报告。

　　该专题报告指出，合理膳食、常常运动和坚持正常体重会使全世界癌症病例削减30%-40%。膳食对患胃癌、结肠癌风险影响很大，而对其它部位癌症风险影响甚小。可是，膳食、 膂力活动和体重好像对20种不同类型癌症的风险却具有显着的影响。

　　当时，全球每年约有1000多万癌症新病例，估计到2026年年癌症新病例可增至1470万。专家门以为，如能遵从一下主张，就能使全世界的癌症削减30%-40%。

　　这些主张是：

　　1.首要挑选植物性食物，如蔬菜、生果、豆类和粗加工淀粉性主食。

　　2.应防止体重过低或超重。从青年到中年体重增加应约束在5千克以内。

　　3.如作业时膂力活动较少，每日应从事相当于步行1小时的膂力活动，每周至少做1小时较剧烈的运动，这有助于削减某些癌症由其是结肠癌的风险。

　　4.每日应吃400—800克生果蔬菜。

　　5.每日应吃600—800克谷类、豆类、根茎类食物，少吃精制糖。

　　6.假如喝酒，男人每日限饮两杯，女子限饮一杯。

　　7.假如吃肉，每日红肉的摄取量应低于80克。

　　8.脂肪和油的能量不该超越摄入总能量的30%。

　　9.少吃腌制食物，削减烹调用盐。

　　10.不吃室温下存放过久的食物，由于这种食物易污染上霉菌毒素。

　　11.不吃的食物要冷藏，避免糜烂蜕变。

　　12.添加剂、污染物和残留量水平操控妥当，食物和饮猜中的这类物质则不会形成健康损害。

　　13.不吃烧焦的食物。少吃在明火上直接烧烤的鱼和肉，少吃熏肉。要用较低的温度烹调鱼和肉。

　　14.如能遵从上述主张，一般无须服用膳食弥补剂，后者对削减癌症风险并无协助。别的，不要吸烟或嚼烟。