经过切实可行的合理膳食办法和健康生活方式,可望全球的癌症发病率削减30%-40%,国际癌症研讨基金会(WCRF)和美国癌症研讨会(AICR)专家小组提出了以下14条膳食主张:
1.酒精饮料:主张不要喝酒,特别对立过度喝酒,孕妈妈、儿童、青少年不该喝酒。如要喝酒,应尽量削减用量。男性每天喝酒不要超越一天总摄入能量的5%,女人不要超越2.5%.
2.肉食:每天红肉(指牛、羊、猪肉及其制品)摄入量在80g以下,所供给的能量在总摄入能量的10%以下,尽可能挑选禽、鱼肉。
3.总脂肪和油:总脂肪和油供给的能量在总摄入能量的15%-30%,特别要约束动物脂肪摄入;挑选植物油也要定量。
4.坚持膂力活动:每天至少1小时箭步走加上每周1小时跑步或相似运动量,使膂力活动水平(PAL)到达1.75以上,膂力活动水平指或人1天24小时耗费的总能量与其基础代谢能量之比值。
5.蔬菜和生果:每天吃400-800g左右蔬菜和生果,它们供给的能量占一天总能量的7%-14%;每天坚持3-5种蔬菜,2-4种生果,特别留意摄入富含维生素A原的深色蔬菜和富含维生素C的生果。
6.其它植物性食物:吃多种来历的淀粉或富含蛋白质的植物性食物,尽可能少吃加工食物,约束甜食使其能量在总摄入能量的10%以下。
7.添加剂和残留物:应对食物添加剂、农药及其残留物以及其他化学污染物制定并监测安全量,在经济不发达国家特别要留意。
8.食物制备加工:烹调鱼、肉的温度不要太高,不要吃烧焦的食物,防止肉汁烧焦,尽量少吃烤肉、腌腊食物。
9.膳食弥补剂:如遵从以上准则,则不用用膳食弥补剂来削减癌症的危险性。
10.盐:成人每天用盐不要超越6g,儿童按4200千焦能量摄入3g盐计。可用加碘食盐以防备甲状腺肿。
11.食物贮藏:留意防止易腐食物遭到霉菌污染。不要吃霉变的食物。
12.保存:未吃完的食物应保存在冰箱或冷柜里,确保食用食物不发生污染和霉变。
13.食物多样: 吃多种蔬菜、生果、豆类和粗加工的富含淀粉的主食,以养分适合的植物性食物为主。
14.保持适合体重:成人期均匀体质指数(BMI)在21-23范围内,个人可保持在18.5-25;防止体重过轻过重,整个成人期体重改变不要超越5kg。





