助航生活常识网葱是咱们炒菜中常用的一种配料，炒菜时分葱姜蒜好像成了不变的旋律之一，葱它的营养价值高，不只能够调味灭菌，还能够增加菜肴的色相。而可是，葱并不是什么菜都能够一同炒的，烹调调配葱要防范3个误区。
葱的烹调三误区：
1.小葱拌豆腐，葱含的草酸与豆腐简单构成草酸钙，阻止人体对钙的吸取，不只是豆腐，葱也不该与其它含钙量较高的食物同食;
2.葱炖狗肉、公鸡肉很简单导致上火，爱上火的人特别应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加剧病况;
3.吃葱不宜喝蜂蜜，蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会产生反响，产生对人体有害的物质，简单导致人腹泻，胃肠道不适。
葱的营养价值：每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素c15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
葱的营养价值：
1.促进消化吸收：葱还有影响机体消化液排泄的效果，能够健脾开胃，增进胃口。
2.解热，祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有影响身体汗腺，到达发汗散热之效果;葱油影响上呼吸道，使粘痰易于咯出。
3.抗菌，抗病毒：葱中所含大蒜素，具有显着的抵挡细菌、病毒的效果，特别对痢疾杆菌和皮肤真菌按捺效果更强。
4.葱还有降血脂、降血压、降血糖的效果，如果与蘑菇同食能够起到促进血液循环的效果。
5.防癌抗癌：香葱所含果胶，可显着地削减结肠癌的产生，有抗癌效果，葱内的蒜辣素也能够按捺癌细胞的成长。
