贮存鸡蛋的办法

　　爱上鸡蛋的理由

　　一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但营养成分却远远大于它们的总和。何止这些？鸡蛋还有以下4个长处：

　　理由1：健脑益智

　　鸡蛋黄中的卵磷脂被吸收后开释的胆碱可避免智力阑珊，并改进记忆力。

　　理由2：维护肝脏

　　鸡蛋中的蛋白质对肝脏有修正作用。且蛋黄中的卵磷脂还可促进细胞再生，进步人体血浆蛋白量，添加代谢和免疫功用。

　　理由3：避免动脉硬化

　　美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出其不意的惊人作用。

　　理由4：防备癌症

　　鸡蛋中的维生素B2可分解和氧化人体内的致癌物。鸡蛋中的硒、锌也具有防癌。

　　买回的鸡蛋一定要放在冰箱里，放的时分，大头朝上、小头鄙人。既可以避免微生物侵入蛋黄，又有利于确保鸡蛋的质量。