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黑枣的营养价值
钙和铁
黑枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要效果：中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育顶峰的青少年和女人容易发生贫血，大枣对他们会有十分抱负的食效果果，其效果通常是药物不能比较的；黑枣的效果对病后体虚的人也有杰出的补养效果。
芦丁
枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压下降的物质，对高血压病有防治成效；
碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是构成机体的重要物质；贮存和供给热能；保持大脑功用有必要的动力；调理脂肪代谢；供给膳食纤维；节省蛋白质；解毒；增强肠道功用。
钾
富含钾，具有有助于保持神经健康、心跳规则正常，能够防备中风，并帮忙肌肉正常缩短。具有降血压效果。
富含铜，铜是人体健康不行短少的微量营养素，关于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼安排以及脑子和肝、心等内脏的发育和功用有重要影响。
吃黑枣有什么忌讳吗？下面让我们一起来知道下吃黑枣的一些忌讳。
一般人群均可食用
1. 黑枣不宜空着肚子吃哦！黑枣含有很多果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，相同会在胃内结成硬块。
2. 黑枣性寒，脾胃欠好者不行多吃。
食物相克
过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀 ；忌与柿子同食。
制造辅导
在煮黑枣时，假如参加少数灯芯草，就会使枣皮主动脱开，只需用手指一搓，枣皮就会掉落。
补白
1. 辨认优质黑枣：好的黑枣皮色应黑亮有光，黑里泛出赤色，皮色漆黑者为次，色黑带萎者更次；好的黑枣颗大均匀，短壮圆整，顶圆蒂方，皮面皱纹细浅；
2. 在选择黑枣时，也应留意辨认虫蛀、破头、烂枣等；
3. 枣子吃多了会涨气，孕妈妈假如有腹胀现象就不要吃枣了，假如只喝红枣汤就不要紧。
维生素
黑枣含有丰厚的维生素像维护眼睛的维生素A，协助身体代谢的维生素B群和矿物质，有极强的增强体内免疫力的效果，并对贲门癌、肺癌、吐血有显着的效果。
膳食纤维和果胶
黑枣最大的营养价值是在于它含有丰厚的膳食纤维与果胶，能够协助消化和软便。
单宁
单宁，又称单宁酸、鞣酸或鞣质，柿类与其他果蔬的首要差异之一便是单宁含量十分之高。单宁归于植物多酚类，能沉积生物碱、明胶及其他蛋白质。单宁对人体健康具有既有利又有害的两层效果，有利的方面在于单宁具有杰出的抗菌抗病毒、铲除自在抗氧化、抗骤变抗肿瘤以及降血脂降血糖的效果，而晦气的方面首要在于单宁的沉积效果会搅扰蛋白质和某些营养物质的吸收。
99营养师温馨提示黑枣含有很多的果胶和鞣酸，这些成分容易与胃酸结合而构成胃结石，所以要防止空腹食用。
