今日，就为我们引荐一种肉食的好搭档，它不仅可以添加荤菜的鲜香味，养分丰厚，还有重要的药用价值，这食材便是鸡腿菇。
鸡腿菇,学名：Laetiporussulphureus，又被称为硫磺鸡腿菇、硫磺菌，是一种广泛散布于北半球的野生真菌。它有着明显的黄橙色外观，通常在树木上成长。鸡腿菇不仅在烹饪中被用作食材，还被以为具有必定的养分价值。
鸡腿菇的养分价值
01.蛋白质
鸡腿菇是一种富含蛋白质的食材。蛋白质是构建和修正身体安排所必需的，也是保持免疫系统健康的重要成分。
02.膳食纤维
鸡腿菇富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康。膳食纤维有助于防备便秘，调理胃肠功用，下降胆固醇水平。
03.维生素
鸡腿菇含有多种维生素，如维生素B群,特别是维生素B6和叶酸，以及维生素C。这些维生素在能量代谢、免疫功用和细胞修正方面起着重要作用。
04.矿物质
鸡腿菇富含矿物质，尤其是钾、镁和锌。这些矿物质在保持体内电解质平衡、骨骼健康和免疫支撑方面发挥关键作用。
05.抗氧化物质
鸡腿菇含有一些抗氧化物质，如多酚类化合物。抗氧化物质有助于中和自由基，削减氧化应激，然后维护细胞免受损害。
