宝宝食谱：软炸里脊

　　质料：里脊肉 盐 鸡精 生抽 一小滴老抽 面粉 鸡蛋

　　软炸里脊

　　做法：

　　1.把买回的里脊肉清洗洁净 切成肉条,切成变长0.5厘米的正方形最好

　　2.把里脊肉放入碗中 参加蛋清 顺次参加一小勺盐 鸡精 生抽 一小滴老抽 拌和均匀放入冰箱腌制40分钟

　　3.剩余的蛋黄放入另一个碗内 参加面粉 然后加上适量的水拌和均匀,炸东西的面糊最好用40度的温水调制

　　4.肉肉腌制时刻到点后 拿出放置一旁 等锅内的油抵达85摄氏度后将煤气关小一格 沾好面糊的肉肉放入

　　5.炸好的肉肉不要着急吃 等悉数炸完之后 把油锅内的残渣整理洁净 然后把煤气灶开大火 油略微有些冒烟后 将炸好的肉肉倒入 大约30秒后捞出 这样炸出的肉肉外皮会很酥里边很嫩。