要怎样选择香蕉

　　一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。老练香蕉皮色鲜黄光亮，两头带青，果身赋有弹性，尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有甜美味为生香蕉。

　　香蕉味美甜美，养分丰厚，雅俗共赏。但关于怎么选择香蕉，人们还有许多疑问。

　　香蕉果实发育初期棱角显着，果面洼陷，跟着发育老练，果棱逐步减退，果面从洼陷至拱起，而果色在发育前期呈深绿，跟着老练度进步，逐步转浅至黄色。现在市面上常见的多为香芽蕉，其间有名的皇帝蕉，又称金香蕉，果小，长约10厘米左右，皮薄、熟后皮呈金黄色，果肉橙黄、清甜芳香。

　　因为贮存和长途运输的需求，香蕉一般会在七老练后采摘，运到零售商那里后，在储藏室中进行低温处理，天然放置8-10天，就会天然老练。但有些零售商着急出售，就会采纳乙烯催熟的办法。天然老练的香蕉，能闻到一种果香味，而催熟的香蕉不只没有果香，乃至还有异味，此外，如果是催熟的香蕉，很简单变黑，产生腐朽。

　　一般来说，不熟的香蕉皮厚肉少，熟了的香蕉皮薄肉多。老练香蕉皮色鲜黄光亮，两头带青，果身赋有弹性，尝起来柔软甜香;而果皮发青易剥离，果肉硬涩，没有甜美味为生香蕉。

　　选择时，应找那些果形规矩、大而均匀、整把香蕉无残缺和掉落、色泽鲜亮的;此外，要注意，新鲜的香蕉应该果面润滑，无病斑、无创伤，果皮易剥离，果肉稍硬，捏上去不发软，口感甜美、不涩、无怪味。如果皮黑肉软，或果柄泛黑，枯干舒展，很可能已开端腐坏，不行购买。

　　香蕉买回家后挂在阴凉通风处，不能放入冰箱保存。