提示：老人天热不宜少吃

　　当环境温度到达或超越36℃时，大部分晚年人的机体推陈出新会产生紊乱，其间最常见的便是由于出汗多导致的水、电解质和维生素的很多丢掉，从而引发全身一系列代谢反常，由此形成旧病复发或原有的疾病加剧，严重者可因代谢紊乱而逝世。

　　生理学家做过试验，当环境温度到达或超越36℃时，人体的推陈出新成倍增加。有人将36℃称为人体推陈出新的临界温度。在酷热的夏日，人体所需的六大营养素中，有3种呈现很多的丢掉和耗费，即水、电解质和维生素。人出汗时，电解质和维生素随之很多耗费；一起，体内蛋白质分化加强，糖的氧化分化也加强，此刻假如不注意弥补恰当的食物，人就会感到疲惫无力、精力萎靡，时刻长了就会产生中暑。

　　为了防备和削减高温气候对晚年人身体形成的损害，晚年人能够经过调整饮食结构来进步身体对高温环境的耐受性。营养学家以为，在酷热的夏日，一切晚年人都应适量弥补水分、电解质和维生素，最佳的弥补食物是生果和蔬菜。别的，晚年人在高温时节可适量弥补一些优质蛋白质，如奶制品、豆制品、鸡蛋等。别的，饮食总量要比平常多一些，水、生果和蔬菜的量要多一半以上，这样才干确保体内营养物质的代谢平衡，避免产生代谢紊乱。