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现代医学研讨证明，长期饱食，简单引起回忆力下降、思想愚钝、注意力不会集。日本有关专家还发现，大约有30－40％的老年性痴呆患者，在他们青壮年时期都有长期饱食的习气或身体肥壮。
常常饱食的人，因摄入的总热量远远超越机体的需求，致使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉血管粥样硬化，并且还会引起一种叫“纤维芽细胞因子”的物质明显添加。
这种物质能使毛细血管内皮细胞和脂肪细胞增生，促进动脉粥样硬化的产生。一方面，因为长期饱食，大脑内生长因子添加，导致脑血管硬化，而供应大脑的氧和营养物质就会削减，使人回忆力下降、思想愚钝、注意力不会集，呈现大脑早衰、智力愚钝、严重者可产生中风；另一方面，因为长期进过量，会使人体里的血液，包含大脑的血液大部分集结到胃肠道，以供胃肠活动和排泄消化液的需求，大脑供血相对缺乏。并且，若主管胃肠消化的神经中枢――植物神经长期振奋，其大脑的相应区域也就会相同振奋。这就必定引起语言障碍、思想、回忆、幻想等区域的按捺，智力也就越来越差。
