助航生活常识网自酿葡萄酒有毒吗？
现在，正是葡萄的出售旺季，许多朋友开端自己着手酿造葡萄酒。可是小编要提醒您：自己酿造葡萄酒一定要留神，由于克己葡萄酒中或许隐藏着甲醇、杂醇油等，这些都是有毒、有害的物质。
有关专业部分曾对自酿葡萄酒样品进行剖析，显现样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。甲醇、杂醇油的产生首要来源于质料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的效果下分解出甲醇，霉变也会产生很多甲醇，酵越完全，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再通过酶的催化效果生成杂醇油。
此外，自酿葡萄酒的发酵进程中会产生很多的气体，千万不要用塑料瓶、不锈钢、铝器皿等来盛装，防止产生化学反应。
自己酿造葡萄酒尽管实惠，可是，现在，大多数家庭酿造葡萄酒进程还没有除掉甲醇和杂醇油的工艺，我们在自行酿造和饮用时应该留神，防止此类有毒、有害物质对身体形成损害。
