助航生活常识网大闸蟹，是许多人都喜欢吃的，这个大闸蟹就是大号的螃蟹，看起来就对照好吃，大闸蟹好吃，长得也不耐，但你知道什么样的大闸蟹才好吗？来看看大闸蟹怎么挑选以及清蒸大闸蟹要多长时间：
1、我们先考察大闸蟹的蟹壳，蟹壳上的壳贝色泽鲜明、光泽度好，颜色以墨绿色的为上佳。
2、再翻过来看大闸蟹的“肚脐”，若是是凸出来的，说明内里的蟹膏异常厚实，若是是凹下去的，则说明内里的蟹膏对照少。挑选大闸蟹的时刻只管选择重一点的，固然价钱上也会对照贵一点。不外，一年就品尝一次这种极鲜的鲜味，作为吃货应该也不会舍不得的。
3、再看蟹足，我们要看足爪是不是结实有力，足爪上是不是有许多“蟹毛”，由于这关系到大闸蟹是不是有肉膏肥。
4、看大闸蟹的流动能力，若是流动能力好的，固然是体质康健的，若是流动能力较差，自然体质也较差，在口感上也比不上体质好的。
大闸蟹我们已经会选了，然则大闸蟹最完善的烹饪方式应该是清蒸，由于这能最大限度的保持大闸蟹最原始的鲜鲜味道。
我们将锅中放入适量的水，然后大火烧开，将蟹肚朝上放于蒸笼内,大闸蟹一定要绑好，再入锅蒸，这样大闸蟹中的肉质才会加倍鲜美，大火蒸十五到二十分钟即可。用醋、酱油、白砂糖、姜末隔水蒸热做成蘸料即可食用。
在八月的时刻，我们一样平常品尝母蟹，由于这个时刻的母蟹最肥美，然则到了九月的时刻，我们更多的会选择品尝公蟹，由于这个时节是品尝公蟹的最佳时间。
关于大闸蟹的挑选方式以及清蒸大闸蟹的时间就先容到这里了，还不赶忙铺开自己的胃。
