助航生活常识网现在许多人煮米饭用的都是电饭锅，也可以叫做蒸米饭，在蒸米饭的历程中，泛起了要生不熟的夹生饭，这可怎么办呢？怎样蒸米饭才好吃呢？一起来跟女性网来看看：
蒸米饭的无误区清点：
1.米淘许多遍
许多人淘米的时刻一淘就是五六遍，连搓带洗，恨不得把大米刮了一层皮。实在这种做法十分不能取，容易造成水溶性营养素流失。淘米历程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动这洗濯2-3遍，除去对照显著的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍就行，另外，免淘米在加工的时刻就已经出了沙石和灰尘，可以直接下锅。
2.没有泡米
一样平凡人都是洗好米之后直接煮饭，实在先把米在冷水里浸泡1个小时，这样可以让米粒充实的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒丰满。
3.不注重加水量
不少人蒸米饭的时刻不注重加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了阻止这种情形，准确测算加水量很主要。若蒸白米饭，米和水的比例是1:1.4左右，一样平常水凌驾米2-4厘米对照合适。若是是大米内里加紫米，高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，由于粗粮很“吃水”。
4.蒸好马上揭锅
一样平常情形下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但若是这时刻打开了盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则牢牢的粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难洗濯。准确的做法应当是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。
蒸米饭好吃的方式：
加醋蒸法
煮熟的米饭不宜久放，尤其夏日，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
加油蒸法
陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方式，便会使陈米象新米一样好吃。
做法是：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。
加盐蒸法
此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。若是在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。
加茶蒸法
茶水煮饭
用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的利益。
做法是：凭证米的若干取0.5～1克茶叶，用500～1000毫升开水泡5分钟，然后滤去茶叶渣，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按通例入锅蒸即可。
通俗蒸法：
在盖上锅盖前，在米饭里淋些植物油,橄榄油，大豆油都可以，滴点醋。
油可以使做熟的米饭油润透亮，颗粒明白；醋不只能珍爱维生素，还可以让蒸出来的米饭松软清香。
你还以为简简朴单把米饭放到锅里煮就完事了吗？这就是为什么别人蒸出的米饭比你弄的更好吃的缘故原由，以是赶忙学会上面这些小窍门，可以让你的米饭好吃100倍！
蒸饭小技巧：
1、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
2、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
要把米饭做的这样的利益就是这样的简朴，赶忙学起来。
