助航生活常识网香菜是异常好的调料，大多数厨房都是有香菜的，香菜又叫芫荽，在凉菜里放入香菜就会以为特其余香，在菜市场挑选香菜的时刻是纠结的，在买回来香菜的时刻，一会儿就焉了，不开心，怎样才气让香菜保留到更久呢？
香菜挑选方式：
1、看颜色：香菜的颜色有的深有的浅，深色的香菜会更有口感，浅色的会对照嫩。
2、看叶子：好的香菜叶片平整、叶片大，没有发黄发蔫的叶子。
3、看根茎：根茎粗的、叶片大的香菜成熟度好，味道会更浓一些。
4、看纤维：买的时刻若是商家允许，可以把香菜折断，看看有没有像芹菜那种纤维丝泛起，若是有，说明对照老了，很嫩的香菜一折就断，而且不会有纤维丝。
香菜若何保留恒久？
1.用两片白菜叶子把香菜包起来，放入保鲜袋，然后再存入冰箱冷藏，这样香菜的叶子就不会变干或腐烂了。
2.对照大颗的香菜，一样平常茎会对照长，适合做馅儿、烧烤、炒着吃；短一点儿的香菜适合做汤、做凉菜或做暖锅调料时调味儿、掩饰用。
3.用小碗接一碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每2日换水一次，即可较长时间保留香菜。
4.带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右，然后把香菜所有浸入水中焯烫10秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在透风处阴干，切忌曝晒。3到4天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能保持原有的香味。
香菜的知识就先容到这里了，香菜是一样平常生涯中非经常见的调料品，照样要看看挑选方式，挑的欠好影响可干，保留方式也需要学习，香菜是调料品，每次都要用点，然则用到不多。
