助航生活常识网,一芦笋
芦笋，学名石刁柏，别号“龙须菜”，系百合科天门冬属多年生草本植物，原产于东地中海岸、小亚细亚及苏联高加索、伏尔加河与齐斯河众多的区域，西伯利亚及我国的黑龙江沿岸亦有野生种类。现在，欧、美、日本、东南亚各国和我国台湾均在许多培养。我国于1976年引入后，现全国已有十多个省市进行芦笋的引种驯化培养。
芦笋于每年春季自地下抽生嫩茎，经培土软化即可采收，食之甘香鲜美，有特别风味，为欧、美等西方各国人民所嗜食，并被誉为“国际十大名菜之一”。芦笋所含有的芦笋甙结晶体含多种营养成分，并含有多种特别的营养元素，如天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体皂甙物质。
据有关专家研讨、验证，芦笋对高血压、心脏病、心动过速、疲惫、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有必定效果。近年来，美国学者发现芦笋具有避免癌细胞分散的功用，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌以及肾结石等均有特别效果。因此，其身价倍增。生化学家以为：芦笋之所以能治癌，是由于它富含安排蛋白。这是一种“使细胞成长正常化”的物质。并且芦笋还含有丰厚的叶酸，其含量仅次于动物肝脏。据报导，癌症患者食用芦笋后，一般2～4个星期，病况就开端好转。但芦笋不宜生吃，也不宜寄存1周以上才吃，并且在整个治癌过程中，必须坚持服用芦笋，不能中止，直到医学上确诊癌瘤现已消除停止。科学家以为芦笋仅仅对某些癌症有必定效果，还不或许治好每一个癌症患者。
据报导，芦笋还具有其它许多药用效能，由于芦笋中含有0．71～0．96％的非蛋白含氮物质，其间主要是天冬酰胺。
现代医学证明，天冬酰胺对人体有许多特别的生理效果，能利小便，对心脏病、水肿、肾炎、痛风、肾结石等都有必定效果，并有冷静效果。天冬酰胺及其盐类，还可增进人的膂力，使人消除疲惫，可治全身厌倦、胃口不振、蛋白代谢妨碍、肝功用妨碍、尼古丁中毒、动脉硬化、神经痛、神经炎、低钾症、湿疹、皮炎、视力疲惫、听力削弱及肺结核等病。芦笋中还含有对医治高血压、脑溢血等有用的芦丁、甘露聚糖、胆碱以及精氨酸等。芦笋能够医治白血病，已被国际公认。
,二大蒜
大蒜，又叫胡蒜、独蒜，是一种百合科多年生草本植物。
原产于亚洲西部，我国引种已有2000多年的前史。
大蒜自古以来便是民间的健身佳品。它既能调味，又能助消化和促进胃口，仍是独特的良药。
近年来，大蒜的防癌效果已被广泛知道。大蒜中的脂溶性挥发油等有用成分，有激活巨噬细胞的功用，增强免疫力，然后进步机体抵抗力；它还能按捺胃内硝酸盐复原菌的成长，然后削减胃液中因细菌效果而产生的亚硝酸盐。此外，大蒜中还含有微量元素硒、锗等多种抗癌物质，所以常食大蒜可防备胃癌、食管癌的产生。
大蒜又有“土生土长的青霉素”这一美名，其独特药效的隐秘在于它含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素——大蒜素。大蒜中所含的蛋白质、无机盐、糖类、氨基酸和维生素B1、维生素C等成分，对人体健康都十分有利。
据近代科学研讨报导，大蒜具有下降胆固醇的效果，其医治办法简单易行，患者只需每日生食大蒜3克，通过1个月，胆固醇含量就会显着下降。德国医学家用大蒜医治80例高血压患者，调查结果表明，患者的血压均取得安稳下降。他们以为，大蒜的降压效果，来自它含有的“配糖体”。医学界还以为，大蒜对防治心脏病有特效，由于血脂过高的人常因脂肪堵塞而引起心脏病，而大蒜却具有铲除脂肪的效果。所以常食大蒜可削减心脏病的产生。大蒜还可促进机体对B族维生素的吸收，然后起到维护神经系统和冠状动脉的功用及防备血栓的构成。
大蒜还有一些独特的功用，在夏秋时节肠道盛行症盛行或冬春时节呼吸道盛行症盛行期间，每天生食大蒜1～2头，就能起到防备效果。如患伤风感冒、支气管炎、咽喉炎、扁桃体炎等，在口内常含2～3瓣生蒜，每天替换3～4次，也有用果。用大蒜浸液灌肠，可驱除钩虫、蛔虫和蛲虫，也可治痢疾、腹泻。将新鲜大蒜去皮捣烂如泥，填塞在龋齿洞里，可止住痛苦。将蒜汁涂于患处，可治足癣。将用大蒜汁液浸湿的洁净纱布条塞于阴道内，可治阴道滴虫，一般使用1～2次，治愈率可达95％。
大蒜在我国是家庭中的常备食物，且对人体健康和防病治病有许多优点。可是，食大蒜一次不宜过多，特别是患有胃及十二指肠溃疡的患者及缓慢胃炎、肾炎、肝炎患者，不宜食用大蒜。空腹时也不宜生食大蒜，避免使胃遭到激烈影响而引起急性胃炎。
此外，因大蒜含有大蒜素，食用后有难闻的气味，如在食用大蒜后，吃几颗红枣或花生米，或嚼几片茶叶，口含或喝咖啡，蒜味即可消除。
