春季摄生多吃蘑菇弥补养分

　　蘑菇养分丰厚，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分。常常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物养分的吸收。春季摄生很适合吃蘑菇弥补身体养分。

　　含维生素D

　　其他的新鲜蔬菜和生果都不含维生素D，蘑菇富含维生素D含量非常丰厚，有利于骨骼健康。

　　抗氧化

　　蘑菇的抗氧化才能很强，西葫芦、功用类似于胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

　　鸡肉蘑菇焖饭：

　　做法：

　　1、鸡腿洗净，去骨去皮，切成小块，放入容器中，加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

　　2、将蘑菇切片，香菇，青椒，黄椒，红椒，洋葱都切丁。

　　3、大米淘洗洁净，沥干水分。

　　4、平底锅烧热加适量油，先将洋葱炒香。

　　5、再参加蘑菇香菇持续炒香。

　　6、再参加鸡肉块，炒至鸡肉变白，接着倒入大米炒香。

　　7、然后参加适量水，盖上锅盖小火焖至米熟。

　　8、米饭熟后参加红椒，黄椒，青椒丁，再参加盐，鸡精调味，拌匀后出锅。

　　温馨提示：小火慢炖让每粒米饭吸收很多的菜汁和肉汤，这一步是最重要的，火候会影响饭的滋味。