助航生活常识网要说营养界现在什么最火？“益生菌”一定是流量ICON，一时风头无两。然而迷它的消费者们，也同时有许多疑问，例如益生菌到底是什么菌？对通俗人到底有没有实质性益处？吃照样不吃？下面追随生涯知识看看专家怎么说。
益生菌可以平衡肠道的PH值，促进体内菌群平衡，从而让身体更康健。简而言之，益生菌是一种可以保持消化道有益菌和无益菌平衡的一种活性微生物。关于肠道微生物，有一个占位理论：假设肠道内里有100个位置，其中50个是益生菌，另外50个是致病菌，我们摄入的益生菌可以占用致病菌的位置，益生菌占比越大，致病菌致病的可能性越小，益生菌与人类康健长寿息息相关。
益生菌在肠道内的生计状态因人而异，不存在适用于所有人的万能益生菌。接受抗生素的治疗后，服用益生菌不仅不能辅助恢复和改善肠道系统，还会造成肠道微生物系统杂乱。
益生菌与人类的康健长寿息息相关，数千年来人们一直食用的食物，如酸奶、豆豉、纳豆、泡菜、酸菜以及红茶菌等都是益生菌食物，这些食物在知足我们味蕾的同时，另有益于人们的康健。
常见的益生菌、双歧杆菌、乳酸杆菌和链球菌等，他们与肠粘膜慎密连系，组成肠道的一道屏障，抑制条件致病菌的太过生长，阻挡外来致病菌的入侵。益生菌还刺激肠粘膜排泄粘液及细胞因子，这些物质可以抵御病原菌侵入。除此之外，益生菌可以促进免疫球卵白的排泄，起到免疫调治作用。
现在，人们对细菌的熟悉还远远不够。迄今为止，虽然海内外许多实验已证实益生菌与肥胖、过敏、炎症、多发性硬化症、类风湿性枢纽炎、红斑狼疮、帕金森氏症、癌症的发生都有一定的内在联系，但确切机制并不明晰。不外，也有研究职员示意，益生菌的有用性并未经由严酷的临床试验，食物和药品治理局也从未给出官方认证。
关于弥补益生菌的作用，研究解释，在针对肠道调治、调治免疫、缓解过敏、抑制癌症以及女性康健等方面，益生菌有许多起劲的作用，虽然大多数被声称的功效仍欠缺足够的证据，但也险些没有副作用的报道。益生菌制品再好，也不能天天吃。对于身体康健和饮食结构科学合理的人来讲，少吃或不吃益生菌制品也是可以的，对于2岁以下的婴幼儿，不建议弥补益生菌，因其肠道菌群正处于确立时代。对于岁数偏大的人来说，受岁数、疾病、药物、饮食等影响，其肠道菌群可能存在益生菌不足的情形，可以适当使用益生菌制品。
若何准确弥补益生菌？
要想通过弥补益生菌来促进康健，必须要“特定的细菌”、“保持活性”、“有足够的细菌数目”而且“延续服用”。而且益生菌的差异品种、活菌数目、剂型、蕴藏方式、服用方式也会对其效果发生影响。
1、酸奶、奶酪等奶类或奶制品酸奶：
大部门酸奶或酸奶制品一样平常只含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌两种菌，不含有活性益生菌，或是加入的益生菌被灭活。在酸奶中添加益生菌，可包罗嗜酸乳杆菌、乳双歧杆菌、干酪乳杆菌、罗伊氏乳杆菌等菌种。虽然酸奶并不是益生菌的最好弥补泉源，但酸奶具有乳酸菌发酵历程中发生的一系列有益人体的代谢产物如维生素、酶，以及厚实的卵白质和钙，也是异常值得吃的食物。
选购含活性益生菌的酸奶时需要注重这几点：益生菌种类和活菌数目；生产日期或保质期；只管选择原味低糖低脂酸奶；标示含有膳食纤维如低聚果糖、菊粉等益生元的酸奶则更好。
奶酪：一些用发酵方式制成的奶酪中含有活性益生菌，奶酪中常用的益生菌有植物乳杆菌、双歧杆菌、丙酸杆菌等。一样平常发酵时间越长，奶酪中有益康健的益生菌代谢产物也就越多。平时可以适当多吃一些纯奶酪。
2、泡菜、味噌、豆豉等发酵食物平时也可适当吃一些用蔬菜、水和谷物等制成的发酵食物：
如泡菜、味噌、豆豉等。以发酵型的泡菜为例，它除了含有益生菌，另有一些有益的代谢产物，而且泡菜自己的膳食纤维和多种抗氧化剂有助于益生菌的生长滋生。平时可以适当吃这类发酵食物，但不建议作为弥补益生菌的主要途径。
3、益生菌饮料常见的益生菌饮料主要是指乳酸菌饮料，分为未杀菌乳酸菌饮料和杀菌乳酸菌饮料两种：
凭证国家乳酸菌饮料卫生尺度,GB16321-2003的划定，前者出厂时每毫升含有的乳酸菌数目必须≥100万个,10的6次方单元,cfu。国家卫生部在2001年《益生菌类保健食物评审划定》中划定：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食物活菌产物。由于在运输、销售、蕴藏历程中难以保证益生菌的存活率。建议购置时到正规超市、选择冷藏的,一样平常是未杀菌乳酸菌饮料、靠近生产日期、低糖低能量的乳酸菌饮料。
4、益生菌弥补剂
现在市场上益生菌产物的剂型种类繁多，有胶囊、片剂或固体饮料等，既有益生菌食物，也有以“蓝帽子”注册获批的益生菌保健产物，甚至药品。选购益生菌弥补剂时应注重：
选择可靠的品牌和生产厂家如为食物需有QS标识，为保健食物是否具有仍有用的“蓝帽子”注册。
选择相符需求的益生菌弥补剂凭证差其余差异需求，来选择相符改善相关功效的益生菌弥补剂，如缓解腹泻/便秘、辅助降血脂或缓解肠易激综合症等。
