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越来越多的人倡议粗粮饮食，由于粗粮中含有丰厚的膳食纤维，对人体来说裨益甚多。最长食用的方法便是熬一锅杂粮粥，可是杂粮也要因人而异食用。
常吃粗粮有四大优点
维护牙齿
粗粮能够让人产生更多的咀嚼动作，细嚼对促进颌骨的发育、防备牙齿疾病有着很重要的效果。细嚼能够削减龋齿的产生。牙齿的咀嚼外表并不是一个润滑的平面，而是高低不平的，有许多沟裂，不简单保持清洁。咀嚼时的抵触效果，可使牙齿外表遭到唾液的冲刷，增强牙面的自洁效果，削减龋齿的产生。
添加智力
据国外研讨，咀嚼粗粮等耐嚼品时通过下颌关节运动，使脑部血液循环疏通，加强大脑皮质的活化，然后起到防备大脑老化和老年性发呆的效果。咀嚼动作训练脸部肌肉的一起，也能够间接地影响大脑，使血液源源不断地输往脑部。脑细胞信息来往频频，由于影响效果，脑的激素排泄增多，大脑的思维能力和工作效率就会明显进步。
与正常白叟比较，发呆白叟所具有的自己的恒牙越少，义齿的运用率越低，咀嚼力越弱，发呆的可能性也就越高。
抗痛经
外国的研讨显现，女人痛经与体内缺少镁元素有联系。镁元素有助于激活体内多种酶，参加蛋白质组成、肌肉缩短和体温调理。别的，镁还影响人的心情，镁的缺少也会使人心情趋于严重，然后添加严重激素的排泄，导致痛经的产生率添加。有许多粗粮皆为含镁丰厚的食物，比方：荞麦、小米、玉米，黄豆、豌豆等等。所以有关专家建议：痛经患者在防备上除留意劳逸结合、防止过度严重、合理睡觉外，还应在膳食中添加含镁丰厚的粗粮或许其他食物，以进步人体安排含镁浓度。
反抗变老
什么会让人老化，从某种意义上说精美的糖类是人类老化的“元凶巨恶”。而粗粮中却富含B族维生素、多种矿物质和丰厚的膳食纤维，能够清肠排毒，润泽肌肤，维护心血管，促进消化，健旺骨骼。杂粮还具有很强的饱腹感，对操控进食量、瘦身瘦身大有益处。
让粥更好喝 要考虑食材挑选
许多人会考虑到杂粮粥里“食物相克”的影响。实际上，各种粮食之间并未发现有什么抵触之处，但它们合作在一起是否好喝，是否合适某个人的具体状况，却是确实有一些需求考虑的当地。
要想让粥好喝，质地和香气迷人，一般能够考虑3个方面的食材挑选：
第一类，改进质地。富含淀粉的豆类不宜超越一半，由于它们没有粘性。需求合作糙米、红粳米、黑粳米、小米之类有正常粘性的食材，再加上燕麦、大黄米、紫糯米等糯性的食材。这样就不会有豆子沉在下面而清汤水在上面的问题了。
第二类，改进香味。参加花生、白芝麻、黑芝麻、松子仁、瓜子仁等食材，能够让粥的香气更浓。
第三类，添加甜味。参加大枣、小枣、桂圆肉、葡萄干、枸杞、百合、去芯莲子等，能够让粥添加甜香滋味。
小孩子在1岁今后就能够触摸杂粮豆类，先从糊糊开端，等牙齿渐渐长齐，2岁左右就能够喝杂粮豆粥。给孩子喝的粥要煮软一点，能够在粥碗的上面加少数切碎的坚果仁和水果干,幼儿吃颗粒状食物时应留意关照，防止说笑打闹时呛入气管形成窒息，添加甜美的气味，协助他们高高兴兴地把这种健康食物吃下去。
一起，针对不同身体状况的人，食材的合作也能够进行调整。喝杂粮粥的主要方针有几个：身体虚弱或胃肠欠好的人喝粥主要是想照料消化功用，添加养分供给；瘦身的人主要是想增大食物体积，削减干物质摄入，又不简单饥饿；三高人士喝粥主要是想添加膳食纤维，操控血糖和血脂。整体而言，第一个方针归于一类，而第二个和第三个方针大致归于另一类。
身体虚弱和消化不良的人，简单产生胃堵、胀气等状况，宜少用或不必黄豆、黑豆、绿豆等食材，由于它们消化起来确实比较辛苦，并且简单产气。其他杂豆占杂粮粥质料的份额不超越三分之一。如果有腹泻或便溏的状况，宜多用对肠道影响十分小的糯米、大黄米、小米、山药、莲子等简单消化的食材，还能够参加枣、葡萄干、桂圆干、枸杞之类水果干，以添加养分和甘旨。烹调之前最好通过8小时以上的充沛浸泡，这样杂粮豆类煮后就会愈加柔软，简单消化。
糖尿病人、高血脂患者的杂粮豆粥则相反。为了严格操控餐后血糖反响，有必要运用一半以上的杂豆质料，包含红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、小扁豆等，由于依照相同淀粉含量比较，它们的餐后血糖反响特别低，多在30以下。花生、芝麻、莲子、百合等也都是低血糖反响食材。不要参加糯米、白米、大黄米、粘小米这类血糖反响过高的食材，少加枣和葡萄干等甜味食材，更不要加糖。宜用燕麦、大麦来添加粘稠感，由于它们富含有利于操控血脂和血糖的beta-葡聚糖，餐后血糖反响较低。
研讨数据标明，单喝大米粥时，在健康人中测定的大米粥血糖指数可高达102，而加水煮烂的红小豆只要24；而一半红小豆加上一半精白米的混合粥，血糖指数就能降到73,周威，2010。可见，需求操控血糖的人更合适喝参加豆类的谷豆混合粥。
瘦身者和三高患者的杂粮豆粥，需求添加一点咀嚼口感，这样才有更低的血糖反响和更高的饱腹感。豆子能够泡得时间短一些，杂粮能够不浸泡，在能够承受的规模傍边，让粥的质地不过于软烂。浸泡杂粮的水也不要丢掉，由于其间含有泡出来的维生素、钾和多种抗氧化物质。
粗粮优点多多，但也需求依据自己的身体状况食用。
