助航生活常识网丝瓜鸡蛋汤实在是对照清淡适口的家常营养汤，而且所需要的质料就是丝瓜以及鸡蛋，调味料就是、盐等这些增强的调味料，以是可以说做法是异常简朴的，随时享受这些鲜味。
一、做法
1. 海米提前用温水浸泡，丝瓜去皮后切成滚到块，浸泡在淡盐水中备用；
平底锅中加入少许油，烧到４成热时将鸡蛋逐个磕进锅中，底部稍稍定型后，用铲子将蛋黄划散，反面继续煎至两面金黄；
2. 煎好的荷包蛋稍凉后切成小块备用；
3. 将丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，然后捞出立刻放入凉水中
4. 烧锅烧热放入１５ｍｌ食用油，放入姜片、海米煎出香味，然后倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开；
5. 放入丝瓜，加入盐、白胡椒立刻关火即可。
二、小贴士
１、丝瓜汁水厚实，宜现切现做，以免营养因素随汁水流走。
２、荷包蛋若是煎得对照嫩凉后味道会对照腥，若是煮汤一定要事先煎一下姜片
3、事先煎一下海米也能很好的提味，浸泡海米的水沥去泥沙一起倒在锅中煮鲜味会更浓郁；
４、丝瓜切开后很容易氧化变黑，以是一定要用淡盐水浸泡，而且丝瓜也有股淡淡的腥味，以是只管焯烫一下，这样味道好一些，颜色也会加倍翠绿！
