花菜瘦肉汤的制作

花菜瘦肉汤的制作

准备材料

制作花菜瘦肉汤需要准备以下材料：

• 猪瘦肉300克
• 花菜1颗
• 姜片3片
• 葱1根
• 盐适量
• 清水适量

烹制步骤

按照以下步骤制作花菜瘦肉汤：

1. 将猪瘦肉洗净，切成小块。
2. 将姜片拍松，葱切段。
3. 将花菜拆成小朵，洗净备用。
4. 将猪瘦肉放入开水中焯水，去除血水和杂质。
5. 将焯好水的猪瘦肉放入清水中，加入姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮1个小时。
6. 待猪瘦肉炖煮至软烂时，加入花菜朵煮熟。
7. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示

制作花菜瘦肉汤需要注意以下几点： 1. 瘦肉焯水后再炖煮，可去除血水和杂质，使瘦肉更加干净。 2. 花菜煮熟后，颜色应该鲜绿，不要煮过头，否则会影响口感。 3. 在加盐时，可以根据个人口味调整，但不要加太多。 4. 炖煮时间不宜过长，否则会影响口感和营养成分。