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菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。被称为生果之王;果实结于树干，内藏很多金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香 味浓郁;当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，能够改动口腔异味;别的还有健体益寿的效果。它的果实是长在树干上的，树龄越长，果也就越大。菠萝蜜 能够分为干浆果(干苞)和多浆果(湿苞)两种。前者果肉厚，汁水少，柔软、甜滑、爽脆;后者果肉湿软，果皮坚固，汁水多，滋味甜美。菠萝蜜的营养价值很 高，含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸、钙、铁、钾，并含有一定量的植物脂肪以及对人体有用的各种矿物质。与此同时，菠萝蜜还有很高的 药用价值，《本草纲目》中记载到“菠萝蜜性甘香……能止渴解烦，醒脾益气”，别的它还有健体益寿的效果，对瘦身也有效果。孕妈妈也能够吃菠萝蜜。
菠萝蜜种核含有丰厚的淀粉、脂肪、蛋白质，煮熟可食用，可治妇女产后乳汁缺乏症。菠萝蜜心，像椰子肉相同松软，一般可用来煮甜汤。
菠萝蜜每一粒黄色的果肉中心包裹着一颗种子不要丢掉,那也是一种甘旨哦。
1、洗净
2、烧一锅开水
3、加少量盐、大料，煮熟(8-10分钟)
菠萝蜜豆好吃，滋味介于栗子和芋头之间，煮原味或甜味的也很好，煮粥也不错，煲汤欠好(煮太久就散掉了)。
食用任何东西都必须适度，过量食用菠萝蜜时应留意防止过敏反应的产生。办法是在吃菠萝蜜曾经，先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这种办法除可防止过敏反应的产生外，还能使果肉的滋味愈加醇美。由于有些人吃了不经盐水浸泡的菠萝蜜后可引起过敏反应，表现为皮肤潮红、瘙痒、风团、腹部痛苦、吐逆、腹泻、脱水等一系列症状，严重者可产生过敏性休克，表现为末梢循环衰竭，如唇甲青紫、面无人色、出冷汗、血压下降，病况危重者，可致逝世。产生过敏原因，或许与其中所含蛋白水解质有关。别的，菠萝蜜和蜂蜜不要同食，不然会引起胀气。
