爱吃咸鱼的人易患鼻咽癌

　　爱吃咸鱼的人要当心了！一项医学研讨显现，客籍我国南部的人士及爱斯基摩人特别简单患上鼻咽癌，而这两种人之间的共同点，便是他们从小经常吃咸鱼及其他用盐腌过的食物。

　　为了澄清这种食物与鼻咽癌的联系，研讨人员对24名在25岁曾经就被确诊为鼻咽癌的患者进行了调查，专门剖析了他们童年时代的食物，成果发现当这些患者仍是幼儿时，腌鱼便是他们最常吃的食物，并且在婴儿时期，爸爸妈妈给他增加的仅有食物也是腌鱼。这些患者以往很少吃新鲜蔬菜和生果。

　　近期的研讨发现，无论是烹制仍是未烧的腌鱼中都含有一种亚硝胺的化学物质，动物试验证明它是一种激烈致癌物。

　　专家说，尽管医学界至今仍无法确认究竟是什么要素导致鼻咽癌，不过，曾有医生宣布论文证明，盐腌过的食物是导致鼻咽癌的元凶巨恶；可是，还有一些医生则不赞同这个理论。

　　专家指出，患上鼻咽癌的机率其实不很高，每5万人中才有一人罹患。鼻咽是衔接鼻腔和口咽的一个近似立方形的腔道，归于上呼吸道的一部分。成长在这个部位的癌就称为鼻咽癌。

　　鼻咽癌多发生在35岁至50岁的中年人，男性多于女人，并有显着的宗族史。在新加坡，鼻咽癌是男性最易染上的第五种癌症，以女人来说则是第十种。

　　专家温馨提示：尽管腌鱼与鼻咽癌的相关尚待进一步探究，可是鉴于该食物中的确含有很多亚硝胺的现实，因而有必要对此引起重视。