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“膳食平衡浮屠”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌巨细的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。
一、羊肉，最补养的肉
羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之成效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的患者适当有利。还能益肾壮阳，补虚抗寒，健旺身体，是冬令的滋补食疗珍品。但需注意的是，羊肉究竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
二、猪肉，最补铁的肉
猪肉肥瘦不同较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃简单导致高血脂和肥壮等疾病;蛋白质大部分会集在瘦肉中，并且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的效果，可以防备贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因而，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维安排比较柔软，还含有很多的肌间脂肪，因而比牛肉更好消化吸收。中医上以为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的效果，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有必定的医治效果。
三、鸡肉，脂肪最少的肉
这儿说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，由于鸡的脂肪简直都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲惫、月经不调、贫血、衰弱等症有很好的食疗效果。
四、鱼虾，微量元素最多的肉
鱼虾中的微量元素极为丰厚，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品尽管含有丰厚的营养物质，可是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
五、牛肉，最健壮的肉
凡身体衰弱而智力阑珊者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求，能进步机体抗病才能，对生长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修正安排等方面特别适合。
