助航生活常识网荠菜是一种药用价值很高的食物，具有下降血压、健胃消食，医治胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病的成效。荠菜作为最常见的野菜现在已经在南京的郊野成长出来，在菜场里，每斤2.5-3元的价格在蔬菜中也算相对廉价的，因而颇受市民的喜欢。它叶子不大，根部的叶子有些枯黄，叶梢绿色，叶茎暗紫色，根系兴旺，粗而长。
荠菜向来是药食同源的蔬菜，性味甘平，具有和脾、止血、明目的成效。不少人都知道，常吃荠菜可利肝气，可以明目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有优点;有凉血止血的效果。荠菜能引发人的胃口，消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡，并含丰厚的维生素C和胡萝卜素。尤其是春天，吃荠菜有助于增强机体免疫功用，下降血压、健胃消食。
提到荠菜的做法，除了包饺子，大多是炒鸡蛋或许清炒，今日给我们介绍的这道菜则是跟春天另一种菜蛤蜊协作完结，是一道名菜哦。
蛤蜊荠菜丸
主料：蛤蜊300克
辅料：荠菜100克，鱿鱼100克，肥肉100克
做法：1、将荠菜洗净切成末，鱿鱼，肥肉用刀剁成馅，参加调味料氽出备用。
2、锅内放油，葱花炝锅，参加蛤蜊与丸子炖2分钟，淋香油出锅即可。
