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鲫鱼有健脾利湿的成效。鲫鱼味甘、性温，具有健脾利湿、和中开胃、活血通脉、温中下气之成效。
常用于脾胃衰弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、痈肿、溃疡、糖尿病、气管炎、哮喘等病症的辅佐医治。
红烧鲫鱼的制造食材：
鲫鱼， 蒜，姜，葱，胡豆办酱，酱油。
教您红烧鲫鱼怎么做，如何做红烧鲫鱼才好吃
留意清洗洁净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！
在鱼的两边刈上花刀——这样能够简单入味！
由于鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就能够了——留意是斜向切入肉
在鱼的两边均匀抹上一些盐，乃至腹腔内也能够弄一点，略微做点前期的入味！我不太喜爱一些沾面粉的做法，觉得那样损坏了鱼皮的口感
调制好的鱼放在盘里，配上姜丝，拍扁的蒜，干辣椒丝，后又加了一些大葱！几种色彩调配看起来不错
下锅拉，油烧冒蓝烟后，下入配料煸香，火不能太大，主要是炒出香味。
等葱蒜发黄的时分就能够把配料捞出待用，红辣椒特别留意不能炸黑了，那就欠好看了
剩余的油用来煎鱼吧！油温6分就能够
双面微黄就能够了，也能够略微煎老点！！翻鱼的时分当心，弄断了就砸锅了
然后就能够放一小碗水,家庭没有高汤开端煮——饭店里火大油多，人家乃至全用油烹熟，家庭就用自己的做法咯！水开后参加最重要的黄酒＋酱油，是个去腥调味染色的过程！
放入从前的配料一同烧，汤中放入少量盐，要考虑量哦，由于酱油也是咸的，后边还要加酱，包含鱼自身以及入过味了！不断的把汁浇在鱼上，确保均匀受热！
参加一大勺豆瓣酱，这个是我很喜爱的东西～
烧一小会，鱼就熟了，时刻久了就简单损坏外形
现在把鱼盛盘了，洒上葱叶——你认为这样就做好了吗？
锅里还有一些汤呢！精华地点啊！参加少量糖和醋，味素，调好一碗底的水淀粉，下锅，大火烧开，敏捷拌和均匀，有一点粘稠的时分就起锅
最终工序——浇上汤汁！汁的多少自己掌握，少了太干，多了没味！
