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核桃是咱们熟知的一种健康坚果。据英国《每日邮报》4月1日报导，美国《营养学杂志》刊登哈佛大学一项大规模新研讨发现，每周吃两次核桃，患2型糖尿病的危险下降24%。
美国哈佛大学公共卫生学院的研讨人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女人进行了为期10年的2型糖尿病发病状况跟踪调查。研讨者特别重视了参试者的详细饮食习惯，其间包含多久吃一次坚果,尤其是核桃，一次吃多少等。在排除了身高、体重及体内脂肪发布等要素之后，研讨人员发现：按每次摄入28克,中等巨细的核桃约2—3颗左右的核桃预算，均匀每月吃1—3次，能够使2型糖尿病危险下降4%；每周吃一次，2型糖尿病危险下降13%；而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可下降24%。
研讨人员剖析指出，与其他坚果比较，核桃含有很多的多不饱满脂肪酸，它能减轻对胰岛素的反抗，并下降人们患上2型糖尿病的危险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研讨已证明，这些健康的脂肪酸，对下降体内炎症、防备心脑血管病、癌症和关节炎等成效明显。美国路易斯安那州立大学的一项研讨也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于操控体重、下降身体质量指数和减小腰围，从而调理人体内分泌系统，维护心脑血管，下降患上糖尿病等代谢性疾病的危险。
研讨人员主张，日常膳食中，咱们无妨有意识地弥补一些核桃。能够在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平常炒菜或烹饪鱼肉时，恰当加一点碎核桃当配料，或许把它当成下午茶和加班时的点心食用。
