防癌抗癌果蔬首选南瓜

　　养分专家指出，南瓜养分价值非常丰厚，而且已有现代医学研究成果证明，南瓜有必定的抗癌效果，能够有用防备膀胱癌、胃癌等病症。关于身体素质欠好的人来说，吃些南瓜肯定有益无害。

　　1、南瓜中还含有一种能分化亚硝胺的酶，对防备癌症有重要意义。

　　2、南瓜中所含的维生素C，可避免硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可防备食管癌和胃癌。

　　3、南瓜中含有甘露醇的物质，具有较好的通大便效果，能够削减粪便中毒素对人体的损害，关于避免结肠癌的产生有成效。

　　4、南瓜中所含维生素A的衍生物，能够下降机体对致癌物质的灵敏程度，能够安稳上皮细胞，避免其癌变，防备肺癌、膀胱癌癌等。

　　健康小贴士：蒜头豆豉煮番瓜

　　南瓜虽养分，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。引荐吃南瓜能够做成“蒜头豆豉煮番瓜”，蒜头具有解除湿毒的特性，正好拿来抑制南瓜的毒性，一起爽滑可口，吃下去满嘴留香：

　　【资料】南瓜400克，豆豉20克，蒜头2~3瓣，生姜1块

　　【预备】南瓜剥皮切薄片，豆豉洗洁净后参加蒜头和生姜剁烂

　　【过程】

　　热油锅，爆香蒜蓉豆豉；

　　参加南瓜，爆炒1~2分钟；

　　参加刚好能够没过南瓜的水；

　　大火煮开，转中火煮15分钟左右；

　　煮至水将干，放少数盐、白糖,或鸡精调味即可,豆豉比较咸，放盐要注意不必太多，装碟。