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零食，简直每个孩子都喜欢吃。近来，一项查询又给家长们提了个醒。非营利性组织“iearth—爱地球”发布的一项《我国9城市儿童食物添加剂摄入状况查询陈述》显现：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。此次查询在北京、上海、西安等9座城市的中小学展开，共有近2万名儿童参加。
陈述指出，1/10的儿童每天食用含添加剂零食3次以上，6%的儿童每天饮用饮料超越3瓶,不包含矿泉水和克己茶水。在夏天，每天吃冰激凌的儿童更是高达26%。
该查询还对33个类别的489种食物的配料表及所含食物添加剂进行了取样计算。iearth食物安全项目参谋、原南昌大学食物科学与工程系彭珊珊教授介绍说，其间方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等食物所含的添加剂最多。
方便面：一包方便面最多可有25种食物添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长时间食用含柠檬酸的产品，或许导致低钙血症。
火腿肠：所含添加剂包含亚硝酸钠、山梨酸钾等。其间亚硝酸钠或许在体内生成致癌物亚硝胺。
蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其间苯甲酸钠会损坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用最遍及。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂运用最遍及。而其间有的人工色素，国外规则不能用于食物。#p#副标题#e#
饼干：所含添加剂包含焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。很多的焦亚硫酸钠会损害细胞，具有生物毒性。
奶茶：所含添加剂包含山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
口香糖：或许含阿斯巴甜、山梨糖醇、柠檬酸等添加剂。过多的山梨糖醇会引起腹泻。
薯片：或许含有的添加剂包含谷氨酸钠、5’—鸟苷酸二钠等。上述两种都是被制止用于婴幼儿食物的。
别的，查询还发现，在儿童常常摄入的食物中，运用甜味剂阿斯巴甜或安赛蜜的不少。而这两种添加剂也曾被报导与多种不良反应相关。专家提示，一些过敏体质、哮喘、多动症患儿的家长，应该分外留意孩子常吃的食物，由于某些食物添加剂或许会加剧这些症状。
我国疾病防备控制中心养分与食物安全所杜松明副研究员告知《生命时报》记者，并不是一切的零食都对孩子欠好。吃零食无妨分个等级。比方，可常常食用的零食有：全麦饼干、养分麦片、蔬菜、生果、生果干、奶酪、花生酱、酸奶、克己面包等；可每周食用2—3次的有：甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等；只能偶然吃的有：糖块、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。而方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等则最好不吃。
