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糖尿病是要挟我国公民健康的严峻疾病，可引起的心脏病、脑卒中、肾衰、失明、截 肢等严峻并发症，其致贫、致残、致死率很高，而跟着经济日子水平的进步，患糖尿病的人数也越来越多。有关专家对此进行了研讨，证明了这个原因跟咱们跟着社会发展而改动的日子方式休戚相关，肉类、奶酪已经是现在人的日常饮食，而肉类、奶酪和其它成分的酸性饮食与患II型糖尿病，即成人糖尿病有关。
西方的研讨很早就发现，患一种叫“血色病”遗传性疾病的患者，只需定时放血医治，其糖尿病的症状就会减轻。 研讨人员剖析，他们的糖尿病可能与身体内积蓄的 铁过多有关。美国哈佛大学公共卫生学院的一项回忆性研讨也发现，血液中的铁蛋白含量较高的女人，罹患2型糖尿病的风险添加两倍。相同的现象在亚洲人群中也 能够看到，新加坡国立大学的研讨发现，40~60岁的2型糖尿病患者血液铁蛋白含量显着高于正常人。最近一项来自中科院上海生科院养分科学研讨所的研讨同 样显现，在扫除年纪、地域、吸烟、喝酒、膂力活动、膳食等稠浊要素影响后，跟着血液铁蛋白水平的升高，我国中老年人患2型糖尿病的风险性均显着添加。铁蛋 白水平最高人群与最低人群比较，患2型糖尿病的风险可添加2.3倍。
那么，这些过多的铁是从哪里来的呢？“铁从口入”，很多人并没有意识到，现代人饮食习气的改动，正悄然影响着咱们体内的微量元素结构。曩昔经济困难的时分，多数人的传统膳食以植物性食物为主，膳食中铁的生物利用率较低，人们更需求忧虑缺铁、贫血等。可跟着日子条件的改进，人们的肉食摄入不断添加，很多人习气了无肉不欢、顿顿有肉的日子，一方面摄入脂肪超支，腰围、体重不断 添加，内分泌和代谢功用受到影响;另一方面，肉类中“消化”不了的铁元素，天然就堆积在身体里了。过多的铁就像催化剂相同，激起人体氧化应激反响，导致胰 腺损害，从而导致血糖动摇，添加2型糖尿病患病的风险。
作为一名糖尿病患者或许准糖尿病患者，要时间认识到“食疗”的重要性，不管吃肉仍是补铁，都要管好口，留意过为己甚。确保主食食材的多样化，有一半全谷杂粮，远离“无肉不欢”的日子，不仅能远离糖尿病的风险，还能够协助操控体重，减小 肚腩、防备便秘、下降炎症反响，餐后精力好，好处多多。
