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1、美容：
黄瓜是一味能够美容的菜蔬，被称为“厨房里的美容剂”，常常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化，削减皱纹的发生，并可避免唇炎、口角炎。因而，黄瓜是很好的瘦身品。
2、瘦身：
鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质，它有按捺糖类转化为脂肪的效果，因而，黄瓜是很好的瘦身品。黄瓜含有可按捺糖类转化成脂肪的物质。有肥壮倾向并爱吃糖类食物的人，最好一起吃些黄瓜，可按捺糖类的转化和脂肪的堆集，到达瘦身的意图。期望瘦身的人要多吃黄瓜，但千万记住，必定要吃新鲜的黄瓜而不要吃腌黄瓜，由于腌黄瓜含盐反而会引起发胖。
3、加快推陈出新：
黄瓜以幽香多汁而着称，含相当多的蛋白质及钾盐等。钾盐具有加快血液推陈出新、分泌体内剩余盐份的效果。幼儿吃后能促进肌肉组织的生长发育。
