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不论你吃没吃过紫菜，总归，它的养分价值是公认而存在的，因而，没有尝到过紫菜的人，也能够恰当的买一些回来尝尝，可是超市出售的紫菜需求你细心的辨认，才干选出优质的紫菜，不然你买回来的便是不合食欲的残次紫菜，养分价值大打折扣。
辨别：
1、以色泽紫红、无泥沙杂质、枯燥为佳;反之，质量就差。
2、无沙免洗、枯燥、质量好的紫菜，能够用来直接凉拌。
3、若是紫菜杂质多、质量差，仍是要提早泡发处理后食用。
4、受潮蜕变的紫菜不能够食用。
养分剖析：
1.食用养分丰厚，含碘量很高，可用于医治因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功用，对其他郁结积块也有用处。
2.富含胆碱和钙、铁、能增强回忆、医治妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的成长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为医治水肿的辅佐食物。
3.紫菜所含的多糖具有显着增强细胞免疫和体液免疫功用，可促进淋巴细胞转化，进步机体的免疫力;可明显下降进血清胆固醇的总含量。
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜的养分可见是非常丰厚的，不只能够补肾还能够进步咱们的免疫力。所以，咱们在日常日子中要多吃一些紫菜。
