助航生活常识网饮食不妥能够致癌，但吃对食物也能够防癌。不久前，国家防癌抗癌副研讨员黄志杰在深圳讲学时指出，自然界中并不缺少防癌抗癌的物质，它们广泛存在于天然食物之中。
现在，国际国内公认具有防癌抗癌效果的蔬菜依次是：红薯、芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、金针菇、雪里蕻、大白菜;生果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子、西红柿和西瓜。
★ 胡萝卜
研讨发现，胡萝卜含有的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有防癌抗癌效果。胡萝卜还含有较多的叶酸，而叶酸亦有抗癌的效果。所含有的木质素能进步生物体免疫能力2-3倍，然后间接地按捺或消除体内的致癌物质和癌细胞。此外，胡萝卜中的钼也能够防癌抗癌。所以，常吃胡萝卜能防备癌症发生。
★ 菇类
日本的一项试验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有明显效果。
香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”的物质，可加强机体的抗癌效果。日本的一项试验证明，香菇中多糖体的抗癌率达80%-95%，对多种恶性肿瘤如白血病、食管癌、胃癌、肠癌、肺癌、肝癌等都有明显效果。
别的，癌症在初起阶段，坚持吃香菇，能够按捺其开展，乃至能够使其消失。这是由于香菇不光含多糖，并且还含有干扰素的诱导剂——双链核糖核酸，能够进入癌细胞按捺其增殖。在各种癌症手术后，继续食用香菇，还能够防止癌细胞的搬运。
金针菇茎内有一种蛋白，它能够影响宫颈癌患者体内的天然抗癌机制，然后使患者依托本身免疫力来对立癌细胞。松口蘑含有十余种有用的抗癌成分，其间松茸多糖是现在所知最强的辅助性T淋巴细胞的影响剂，它能有用按捺癌细胞的成长，具有激烈的抗辐射、抗肿瘤活性、抗放射性物质损伤机体细胞和按捺肿瘤细胞增值的效果，并能吸收、分泌致癌物质，阻挠化学物质、放射线和病毒致癌。
★ 葡萄
葡萄具有较强的抗癌功能，由于它含有的白藜芦醇能够防止健康细胞癌变，并能按捺已恶变细胞分散。
葡萄具有较强的抗癌功能，由于它含有的白藜芦醇能够防止健康细胞癌变，并能按捺已恶变细胞分散。在包含葡萄、桑树和花生在内的七十多种植物中都发现了白藜芦醇，不过，以葡萄以及葡萄制品中的白藜芦醇含量最高。一切的葡萄酒中都含有必定量的白藜芦醇，含量最高的是红葡萄酒，因而常常饮用红葡萄酒有必定的防癌效果。
★ 卷心菜
1、圆白菜含有丰厚的维生素
圆白菜中含有丰厚的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比西红柿多出3倍，因而，具有很强的抗氧化效果及抗衰老的成效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿变形有很好的防备效果，因而，怀孕妇女及成长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、医治溃疡
圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治效果果，能加快溃疡的愈合，还能防备胃溃疡恶变。
4、影响生成有利酶
圆白菜中含有丰厚的萝卜硫素。这种物质能影响人体细胞发生对身体有利的酶，从而构成一层对立外来致癌物腐蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5、灭菌、消炎
新鲜的圆白菜有灭菌、消炎的效果。咽喉痛苦、外伤胀痛、胃痛、牙痛时，能够将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
6、杀死白细胞
圆白菜含有丰厚的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的反常细胞。
7、抗癌效果
圆白菜中含有丰厚的吲哚类化合物。试验证明，“吲哚”具有抗癌效果，能够防止人类罹患肠癌。
