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大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果。
空心菜：又叫蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等效果。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验标明，可缩短凝血时刻，具有止血成效，合适于缓慢肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和痛苦有用。
蘑菇：品种较多，现多为人工扶植，包含菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。试验证明其多糖有调理免疫、抗肿瘤的效果，肝病患者宜常食用之。
木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋补效果。
海藻：性寒、味咸，含很多碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之成效。据研究其提取物能较好地按捺血小板凝聚和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的效果，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化效果，常食百合可防治肝硬化。
胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素A原,胡萝卜素，亦含挥发油。本品赋有养分，健胃消食，生熟均可食，关于进步肝病患者维生素A水平，直接防备癌变的产生具有较好效果。
西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之成效，生熟食用均可。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿；瓜子可消痈肿，化痰止咳；瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素分泌和降胆固醇效果，其所含丙醇二酸能够按捺糖类物质转化为脂肪，特别合适脂肪肝的防治。
