助航生活常识网日本从前对东京都内340位20-60岁男女公司职工，进行肥壮和吃饭速度联系的查询。
以BMI=25以上为肥壮规范。
BMI是将体重(kg)除以身高(m)的平方所得的数值。如一个人体重60kg，身高1.7m，其BMI便是20.8。
查询成果：吃饭速度快的(占总数40%)均匀BMI23.5。
吃饭速度不快不慢的(占总数45%)均匀BMI22.4。
吃饭速度慢的(占总数15%)均匀BMI21.6。
接着又对9位20-50岁男性进行吃饭速度和满腹感联系的查询。一般一顿饭时刻均匀为17.2分钟。假如运用节拍器使每分钟咀嚼次数添加到88，行将吃饭时刻延伸到33.7分钟，则实验者的食量从平常的693克削减到528克。一天三顿铢积寸累，这一差值将变得适当巨大。据狮王齿科卫生研讨所武井典子的研讨，人的血糖值从开端吃饭15分钟后上升，30分钟后到达峰值。因为血糖值到达峰值给人满腹感，约需30分钟。所以经过细心咀嚼延伸就餐时刻，就能使少数食物让人获得满腹感，然后获得削减食量避免肥壮的作用。
大阪市立大学曾根良昭教授证明，吃饭过快会给精力带来较大担负。他让7位女学生在温度、湿度稳定的人工气候室内，分为二组，分别给5分钟和10分钟就餐时刻。成果，5分钟组餐后心率比食前有所添加。而10分钟组餐前餐后几乎没有改变。他又做实验，将咀嚼次数从一般的325次削减到快食时的214次。成果发现，一般吃饭时心率比饭前添加20%，快食时心率比饭前添加49%。一般饭后缩短期血压比饭前添加8%，快食后缩短期血压比饭前添加13%。
